La vaporera digital de vidrio CookFresh de Cuisinart es intuitiva y eficaz

Compramos la vaporera digital de vidrio CookFresh de Cuisinart para que nuestra evaluadora pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Hoy en día, la gente invierte cada vez más tiempo y dinero en preparar comidas en casa. Las vaporeras son solo uno de los electrodomésticos prácticos que pueden ayudar a lograr este objetivo. Hay muchas opciones, desde versiones para hornallas y compras económicas hasta modelos avanzados con múltiples cestas, por lo que puede resultar difícil saber exactamente qué funcionará mejor en su cocina. Decidimos probar la vaporera digital de vidrio CookFresh de Cuisinart, una de las favoritas entre los chefs experimentados, para ver si su funcionalidad y características justificaban su alto precio. Siga leyendo para conocer todos los detalles de nuestra preparación y limpieza de alimentos.

Proceso de instalación: Se realiza fácilmente en el fregadero.

Cuisinart recomienda lavar todas las piezas de la vaporera antes del primer uso, lo que es fácil de hacer en cualquier fregadero estándar. Uno de nuestros aspectos favoritos del diseño es lo fácil que es llenar el depósito de agua. Simplemente lo levantamos de la base, desenroscamos la boquilla y lo llenamos directamente desde el fregadero. No tuvimos que preocuparnos por verter agua desde un recipiente separado o por los posibles derrames que pueden producirse al verter líquido en ángulo. Llenamos el depósito de agua de 1 litro una vez y no tuvimos que volver a llenarlo durante el proceso de cocción. 

Una vez que el depósito esté lleno, simplemente coloque la bandeja de cocción al vapor en la cesta (también se puede usar sin el inserto de bandeja), agregue la comida, cubra con la tapa de vidrio y seleccione una configuración de vapor. 

Diseño: Se siente de alta gama.

Desde el momento en que desempacamos la vaporera digital de vidrio CookFresh, se destacó entre otras vaporeras que habíamos visto. La base de acero inoxidable y la canasta de vidrio para cocinar al vapor lo convierten en un electrodoméstico bastante resistente, y el hecho de tener el depósito de agua en la parte posterior permite que la atención se centre en la pantalla LCD tecnológica que se encuentra en la parte delantera. También nos gusta que los detalles de acero inoxidable combinen con el resto de los electrodomésticos de nuestra cocina. (Si tienes electrodomésticos blancos, la vaporera también está disponible en blanco).

Muchos consumidores se están volviendo más cautelosos a la hora de cocinar con recipientes de plástico, pero nos complace mucho descubrir que CookFresh de Cuisinart viene con una canasta de vapor de vidrio. 

La vaporera mide 13,7 x 13,2 x 9 pulgadas y pesa 15,5 libras. Es un poco más pesada y más grande que otras vaporeras que hemos usado, pero estamos contentos de tener la capacidad adicional y la canasta de vidrio para cocinar al vapor en lugar de una de plástico. Además, la canasta de vidrio se puede usar como bandeja para servir o para guardar las sobras de comida. La vaporera también viene con una bandeja de inserción de acero inoxidable opcional que se puede voltear para acomodar diferentes tipos de alimentos y tiene rieles laterales para que los alimentos más pequeños no se resbalen. 

La cesta para cocinar al vapor tiene una gran capacidad de 5 litros, pero sin niveles, es posible que tengas que completar varias rondas de cocción si quieres preparar diferentes guarniciones. Cuando la usamos para preparar guarniciones de verduras al vapor , pudimos preparar lo suficiente para alimentar a una familia de cinco personas con solo una ronda de cocción al vapor. Sin embargo, si necesitas preparar mucha comida o no quieres cocinar al vapor pollo o pescado junto con verduras, es posible que tengas que cocinar algo por separado en la estufa.  

Rendimiento: Cocción al vapor perfecta

Cocinar al vapor es bastante simple, pero hay algunas razones por las que algunos electrodomésticos cocinan mejor que otros. El CookFresh de Cuisinart introduce vapor desde la parte superior, que se supone que circula mejor alrededor de los alimentos que el vapor introducido desde la parte inferior. Descubrimos que el diseño de cocción al vapor desde la parte superior cocinaba los alimentos de manera más uniforme, sin bolsas donde los alimentos se ablandaban demasiado o quedaban demasiado crujientes. 

La bandeja de inserción de acero inoxidable también contribuye a una cocción uniforme, ya que sostiene los alimentos y permite que el vapor se disperse por completo dentro de la canasta de vidrio. Esto significa que, al usar la bandeja, cualquier condimento o adobo que use probablemente se caiga al fondo, pero eso no fue un gran problema para nosotros. Cuando cocinamos al vapor papas y judías verdes, agregamos mantequilla, sal y pimienta después de que terminaron de cocinarse. Para las proteínas, como el pollo o el pescado, preferimos condimentar nuestros alimentos antes de que comenzaran a cocinarse. 

Características: Numerosas configuraciones lo hacen sencillo.

Si desea que el sistema CookFresh de Cuisinart piense por usted, puede utilizar uno de los modos de cocción preestablecidos en la pantalla LCD frontal. Hay una opción para mariscos, aves, cereales y verduras, así como una configuración manual y una función de “mantener caliente”. Probamos la configuración para verduras, pero finalmente preferimos configurar la vaporera manualmente para adaptarla a nuestros propios gustos.

Si bien el depósito de agua de 1 litro tiene capacidad suficiente para cocinar al vapor una comida entera (y más), también hay un ícono indicador y una alerta que te avisará cuando se acabe el agua. Además, también hay un temporizador de 60 minutos, un botón de pausa que te permite controlar la comida mientras se cocina al vapor y una configuración de recalentamiento que hará que la comida vuelva a estar a temperatura para servir si ha estado reposando. 

El recetario incluido es muy útil, especialmente para quienes no tienen experiencia en cocinar al vapor. Tiene recetas y consejos generales para cocinar alimentos comunes como verduras o aves. Los tiempos de cocción recomendados resultaron muy precisos; cocinamos al vapor papas pequeñas durante los 20 minutos sugeridos y quedaron tiernas.

Limpieza: Rápida y fácil

Aunque la cesta es bastante grande, se puede lavar y limpiar perfectamente en el fregadero. Tampoco tuvimos problemas con los restos de comida pegados. La cesta, la bandeja y la tapa también se pueden lavar en el lavavajillas en el estante superior, si así lo deseas. La única parte que no se puede lavar en el lavavajillas ni sumergir en agua es la base, que se debe limpiar con un paño húmedo cuando sea necesario. 

Precio: Mayor costo para mayor calidad

Con un precio de lista de $150, el CookFresh de Cuisinart no es barato. Admitimos que es caro para un electrodoméstico de un solo uso, pero puede valer la pena para quienes cocinan sus alimentos al vapor con frecuencia. Además, está fabricado de manera más sólida que sus competidores más económicos, viene con ajustes preestablecidos adicionales y es más fácil de limpiar que las compras económicas.

Comparación entre la vaporera digital de vidrio CookFresh de Cuisinart y la vaporera digital de 5,5 cuartos de galón de Hamilton Beach

La vaporera Cuisinart, más cara, es una gran opción para los cocineros caseros que ya son fanáticos de la cocina al vapor. Es una inversión financiera mayor y ocupa más espacio, pero también viene con características adicionales. Si está buscando una vaporera de alta gama, esta es la indicada para usted. Si solo desea probar a cocinar al vapor, le sugerimos que ahorre algo de dinero y compre la vaporera digital Hamilton Beach de 5,5 cuartos por unos 30 dólares. Está hecha de plástico y no viene con ningún ajuste preestablecido, pero sigue siendo una vaporera confiable que cocina bien los alimentos.