El abeto
¿Buscas la receta perfecta de lasaña de berenjenas vegana y baja en grasas? Esta receta es una lasaña clásica hecha con berenjenas y espinacas, y muy poco más. No hay tofu ni sustituto de queso ricotta para completarla, solo los ingredientes necesarios: fideos de lasaña, berenjenas, espinacas y salsa de tomate en capas. Coloca todo junto en capas, luego mételo en el horno y hornéalo, y tendrás una comida familiar vegetariana y vegana casera, rápida, fácil y baja en grasas.
Por supuesto, si quieres, siempre puedes agregar algún sustituto de queso ricotta vegano , un “queso” de tofu y ricotta , o cubrirlo todo con un poco de queso vegano si quieres algo un poco más abundante.
Con poco más que fideos y verduras, esta receta vegana de lasaña de berenjena no contiene productos lácteos y tiene mucho menos grasa que una lasaña tradicional. Y, con solo seis ingredientes, es muy fácil de preparar. Si es la primera vez que preparas una lasaña vegana casera y no estás completamente seguro de tus habilidades para hacer lasaña, esta es una receta fácil llena de verduras que puedes probar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 diente de ajo picado
-
1 berenjena mediana cortada en cubitos
-
2 paquetes (10 onzas) de espinacas congeladas , descongeladas y picadas
-
2 frascos (32 onzas) (8 tazas) de salsa de tomate preparada
-
1 libra de fideos de lasaña , crudos
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 375 F.
El abeto
-
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Saltea el ajo durante 2 a 3 minutos, luego agrega la berenjena cortada en cubitos y revuelve. Tapa la sartén y cocina hasta que la berenjena esté tierna, aproximadamente de 5 a 7 minutos más.
El abeto
-
A continuación, cubra el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con 2 tazas de salsa de tomate.
El abeto
-
Cubre la salsa de tomate con una capa de 4 o 5 de los fideos crudos.
El abeto
-
Cubre esta capa de fideos con una fina capa de salsa, luego agrega la berenjena cocida y otra fina capa de salsa. Agrega otra capa de fideos seguida de una fina capa de salsa, luego las espinacas y otra fina capa de salsa.
El abeto
-
Añade los fideos restantes y la salsa.
El abeto
-
Cubrir bien con papel de aluminio y hornear durante 45 a 50 minutos. Los fideos estarán completamente cocidos y lo suficientemente suaves cuando se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
El abeto
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 306 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 61 g | Carbohidratos |
| 13 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 306 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1617 mg | 70% |
| Carbohidratos totales 61 g | 22% |
| Fibra dietética 13 g | 47% |
| Azúcares totales 18g | |
| Proteína 13g | |
| Vitamina C 35 mg | 174% |
| Calcio 192 mg | 15% |
| Hierro 8 mg | 44% |
| Potasio 1678 mg | 36% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |