La Picea / Diana Rattray
Este maravilloso glaseado cremoso está hecho con leche malteada en polvo y sabor a vainilla. Los muffins de chocolate húmedos son fáciles de hacer y deliciosos, y el glaseado de leche malteada es un delicioso complemento de sabor.
Prepara estos cupcakes para una comida compartida, una fiesta o cualquier ocasión. Son un excelente regalo para el fin de semana. Coloca el glaseado sobre los cupcakes para darles un aspecto aún más especial.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para los cupcakes:
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1 taza de agua
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1/2 taza ( 4 onzas ) de mantequilla sin sal
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1/2 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de azúcar morena , compacta
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1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
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1 1/2 tazas de harina común (medida con cuchara y método de barrido )
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1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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2 huevos grandes
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para el glaseado de crema de mantequilla con leche malteada:
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1/2 taza ( 4 onzas ) de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente
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3 a 3 1/2 tazas de azúcar glas , tamizada si tiene grumos
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5 cucharadas de leche malteada en polvo
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1 pizca de sal
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 °F.
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Forre 18 moldes para muffins con papeles para cupcakes.
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En una cacerola a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de mantequilla y el azúcar granulada y morena. Caliente, revolviendo, hasta que la mantequilla se haya derretido. Incorpore el cacao en polvo batiendo hasta que la mezcla quede suave. Deje enfriar por completo.
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Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal; reserve.
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En un bol, bate los huevos y 2 cucharaditas de vainilla hasta que se integren. Incorpora lentamente la mezcla de cacao, manteca y azúcar enfriada hasta que se integren bien. Incorpora la mezcla de harina hasta que se integre. Aumenta la velocidad de la batidora a media y bate durante unos 2 minutos, hasta que la masa quede suave.
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Llene los moldes para cupcakes hasta la mitad o dos tercios de su capacidad. Hornee durante unos 18 minutos, hasta que estén firmes y el pastel recupere su forma original al tocarlo suavemente con un dedo.
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Déjalos enfriar en el molde durante 10 minutos. Retíralos a una rejilla para que se enfríen por completo antes de glasearlos.
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Reúne los ingredientes.
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En un bol grande, combine 1/2 taza de mantequilla, 3 tazas de azúcar glas, leche malteada en polvo, una pizca de sal y 2 cucharaditas de vainilla. Bata a baja velocidad con la batidora eléctrica para mezclar y agregue 4 cucharadas de leche, una cucharada a la vez.
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Agregue más leche o azúcar glas según sea necesario para lograr una consistencia uniforme. Bata durante 2 minutos o hasta que la mezcla quede homogénea.
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Extiende o coloca con manga sobre los cupcakes.
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¡Servir y disfrutar!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 284 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 284 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| Colesterol 48 mg | 16% |
| Sodio 118 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 32g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 39 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 67 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |