La picea come / Julia Hartbeck
El martini de lichi (también conocido como “lichitini” o “lycheetini”) es un cóctel hermoso, delicado e inusual que se caracteriza por el dulce sabor de la fruta del lichi. Es un delicioso martini de vodka y muy fácil de preparar. Mezcla vodka, licor o jarabe de lichi y jugo de lima para preparar tu cóctel en menos de cinco minutos.
Nuestra receta detallada también te ofrece las instrucciones para hacer licor de lichi y jarabe de lichi (solo necesitas uno o el otro), aunque puedes comprar licor de lichi. Pero como estos pueden ser difíciles de encontrar (hay marcas como Soho, Bols y Kwai Feh), puedes hacerlo tú mismo con nuestra receta. Ten en cuenta que hacer un licor en casa lleva un mínimo de cuatro semanas, mientras que el jarabe lleva menos de una hora.
Tabla de Contenidos
¿Qué tan fuerte es un Martini de lichi?
Como la mayoría de los martinis, este no es un trago ligero. Cuando se prepara con licor de lichi promedio, su contenido de alcohol ronda el 25 % de alcohol por volumen (50 grados).
Si no estás familiarizado con esta fruta súper dulce, prueba primero una fruta entera para probar su sabor natural. Los lichis tienen un sabor agridulce interesante. Su sabor es un poco como el de una fresa mezclada con sandía y uvas. Su dulzura y acidez crean un agradable contraste con la dulzura de un licor y juntos forman un cóctel refrescante y delicioso.
Consejos para hacer licor de lichi
- Los lichis frescos suelen estar disponibles en los meses de verano . Tendrás que pelarlos y quitarles el hueso. Solo se necesita la fruta blanca y carnosa. Para prepararlos durante todo el año, utiliza lichis enlatados. Cómpralos en Internet, consulta el pasillo de productos internacionales de los supermercados de lujo o acude a tiendas de alimentación especializadas en productos asiáticos.
- Una forma más rápida de preparar licor de lichi : para preparar un licor más rápido, omite la infusión de un mes y simplemente añade 1 taza de jarabe de lichi a 375 mililitros de vodka. Añade más vodka o jarabe a gusto.
Ingredientes
Para el licor de lichi:
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2 tazas (aproximadamente 380 gramos) de fruta de lichi
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1 lima rallada
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375 mililitros (aproximadamente 1 taza y media) de vodka
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1 taza de almíbar simple
Para el jarabe de lichi:
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1 taza de azúcar
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1 taza de agua
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1/2 taza de fruta de lichi pelada y sin hueso
Para el cóctel:
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1 1/2 onza de vodka
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1 1/2 onzas de licor de lichi o jarabe de lichi
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1 chorrito de jugo de limón recién exprimido
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Lichi sin hueso , para decorar
Pasos para hacerlo
El tiempo es el factor más importante en la preparación de un licor de lichi casero, pero el resultado merece la espera. Tardará aproximadamente un mes en estar listo.
Esta receta rinde aproximadamente 16 onzas o un poco más de una pinta de licor. Es mejor comenzar con esta tanda más pequeña hasta que perfeccione la receta a su gusto. Tome nota de los ajustes que haga y, una vez que la tenga como le gusta, aumente la cantidad para hacer una tanda más grande.
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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Pela y corta 2 tazas (aproximadamente 380 gramos) de frutos de lichi por la mitad. Coloca los trozos en un frasco de vidrio con una capacidad de al menos 16 onzas. Agrega la ralladura de 1 lima y luego llena el frasco con 375 mililitros (aproximadamente 1 taza y media) de vodka .
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Sella el frasco y agítalo bien.
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Guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante cuatro semanas, agitándolo cada dos días. Pruébelo después de dos semanas y, luego, nuevamente una semana después para ver cómo va mejorando el sabor. Cuatro semanas le darán un buen sabor, pero puede que se necesiten más para alcanzar el sabor ideal.
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Una vez que el vodka tenga el sabor que desee, cuele bien la fruta del vodka con una estopilla o un paño de cocina muy limpio. Asegúrese de exprimir todo el líquido del lichi.
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Colar nuevamente para eliminar todo el líquido de la fruta. Durante este último colado, se puede filtrar directamente en la botella que almacenará el licor: usar un embudo y colocar la estopilla dentro.
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Añade 1 taza de almíbar simple a la botella, cierra bien la tapa y agítala enérgicamente. Guarda el licor terminado en el refrigerador, donde se conservará durante unos tres meses.
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El jarabe de lichi es muy fácil de preparar y es un excelente sustituto del licor de lichi. No se diferencia de cualquier otro jarabe con sabor. Simplemente se utilizan frutos de lichi para darle sabor. Se prepara en menos de una hora y el jarabe terminado se puede refrigerar hasta dos semanas.
Esta receta rinde aproximadamente 1 taza de almíbar. Se puede ajustar aumentando las cantidades de azúcar y agua de manera uniforme.
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Reúne los ingredientes.
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Combine 1 taza de azúcar y 1 taza de agua en una cacerola.
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Poner a hervir lentamente, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva completamente.
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Agregue 1/2 taza de lichi pelado y sin hueso , reduzca el fuego y cubra.
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Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 30 minutos.
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Cuele la fruta del almíbar y viértalo en una botella de vidrio con tapa hermética. Se conservará en el refrigerador durante dos o tres semanas.
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Reúne los ingredientes.
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En una coctelera llena de hielo, vierta 1 1/2 onzas de vodka , 1 1/2 onzas de licor o jarabe de lichi y 1 chorrito de jugo de lima recién exprimido . Agite bien.
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Colar en una copa de cóctel fría.
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Decorar con frutos de lichi deshuesados . Servir y disfrutar.
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¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
También puedes preparar un martini de lichi con un vodka con sabor a lichi, como el que ofrece Kai Vodka. También lo producen otras marcas, aunque suelen aparecer y desaparecer en el mercado. También puedes preparar tu propia infusión de vodka de lichi utilizando la receta del licor sin el almíbar.
Para preparar el martini con vodka de lichi, comience vertiendo 2 onzas de vodka de lichi, 3/4 onza de jarabe simple (normal o de lichi) y 1/4 onza de jugo de lima. Agítelo y vea qué le parece. Si es necesario, haga ajustes a cualquiera de los ingredientes para obtener el sabor deseado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 254 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 40 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 254 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 36g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 171 mg | 854% |
| Calcio 14 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 416 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |