El abeto come / Cara Cormack
A tu familia le encantarán estos muslos de pollo al horno, y no podrían ser más fáciles de preparar. El recubrimiento de pan rallado panko garantiza una corteza crujiente y crocante, y tienen un sabor y una textura relativamente ligeros en comparación con el pollo frito tradicional. Los muslos de pollo también son económicos y son más jugosos y sabrosos que las pechugas de pollo. El empanizado y el uso de muslos, que tienen más grasa que las pechugas, evitan que se sequen en el horno. Haz la receta con muslos de pollo enteros o cuartos de muslo de pollo si lo deseas.
Las migas de panko, una pizca de ajo en polvo y queso parmesano rallado le dan a estos muslos de pollo un exterior crujiente y sabroso. Se bañan en miel (o jarabe de arce) y mostaza antes de aplicarles la capa de migas para darles un toque dulce y ácido.
Los muslos de pollo son deliciosos con galletas, puré de papas con ajo y guisantes o judías verdes , además de una ensalada. También es un pollo ideal para un picnic. La ensalada de papas y la ensalada de col también son excelentes opciones.
Un paquete de muslos de pollo suele contener trozos grandes y pequeños. Los muslos de pollo más grandes pueden tener suficiente carne (aproximadamente 4 onzas) para una porción, pero los trozos más pequeños pueden tener tan solo entre 2 1/2 y 3 onzas.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer muslos de pollo al horno crujientes
La temperatura mínima segura para el pollo es 165 °F. En caso de duda, utilice un termómetro de lectura instantánea confiable insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo más grande.
“Una receta excelente para una cena rápida y fácil entre semana. El pollo queda súper crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡La combinación de mostaza, jarabe de arce y pimentón es celestial! Para darle un toque picante, recomiendo agregar un poco de chile en polvo”. — Tara Omidvar
Ingredientes
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8 muslos de pollo con hueso (aproximadamente 3 libras)
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1 3/4 cucharaditas de sal
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1 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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5 cucharadas de mantequilla derretida
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3 cucharadas de mostaza (picante o granulada)
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2 cucharaditas de jarabe de arce (o miel)
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1/4 cucharadita de ajo en polvo
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1 1/4 tazas de pan rallado panko
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1/3 taza de queso parmesano rallado (o aproximadamente 1/4 taza rallado)
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1/4 a 1/2 cucharadita de pimentón , al gusto
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2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calienta el horno a 375 °F. Coloca una rejilla sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio.
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Seque 8 muslos de pollo con hueso (de aproximadamente 3 libras) con toallas de papel. Quite el exceso de grasa o piel. La piel aporta jugosidad y sabor, pero puede quitarla si lo desea.
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Espolvoree los trozos de pollo con 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta .
La Picea / Cara Cormack
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En un tazón pequeño, combine 5 cucharadas de mantequilla derretida con 3 cucharadas de mostaza , 2 cucharaditas de jarabe de arce o miel y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo .
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En otro recipiente poco profundo, combine 1 1/4 tazas de pan rallado panko con 1/3 taza de queso parmesano rallado , 1/4 a 1/2 cucharadita de pimentón , 1 cucharadita de sal , 1 cucharadita de pimienta negra recién molida y 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco .
El abeto come / Cara Cormack
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Unte o frote los muslos de pollo por todos lados con la mezcla de mantequilla y mostaza y luego presione todos los lados en la mezcla de panko para cubrirlos completamente.
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Coloque los muslos de pollo rebozados sobre la rejilla encima de la bandeja para hornear preparada.
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Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que el pollo alcance 165 °F. Los jugos deben salir transparentes al perforar el pollo con un tenedor.
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¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
- Pruebe otro edulcorante : omita el jarabe de arce o la miel de la mezcla de mostaza, o reemplácelos con jarabe de caña o conservas de frutas.
- Hazlo picante : agrega una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de panko.
- ¡Agrega más sabor! – Reemplaza la sal con una mezcla de sal sazonada o una mezcla de condimentos cajún o criollo.
- Mezcla y combina : prepara la receta con muslos de pollo enteros o con una combinación de muslos y contramuslos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 518 | Calorias |
| 33 g | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 44 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 518 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| Colesterol 239 mg | 80% |
| Sodio 1059 mg | 46% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 44g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 102 mg | 8% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 495 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |