Panqueques de avena y puré de manzana

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Panqueques de avena y puré de manzana

Cocina de marihuana / Getty Images


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
5 minutos

Total:
15 minutos

Porciones:
8 porciones

Si bien las cajas de mezcla para panqueques son convenientes, en realidad no lleva mucho tiempo preparar tu propia masa para panqueques. En esta receta fácil y deliciosa, humedecerás algunos ingredientes básicos de la despensa, como harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, sal, azúcar y avena para darle un toque extra de fibra y textura. Combina esos ingredientes secos con leche descremada y puré de manzana y mézclalo todo con claras de huevo para hacer una sabrosa mezcla baja en grasas que puedes cocinar sin usar aceite adicional en una sartén o plancha antiadherente. Usa avena de cocción rápida si prefieres una textura más suave o avena arrollada tradicional para un panqueque resistente. Sirve estos panqueques con fruta, jarabe de arce o miel, o cómelos con algunas rebanadas de pavo en rodajas y queso bajo en grasas para un desayuno o refrigerio lleno de fibra y proteínas.

Esta masa se puede duplicar o triplicar fácilmente, por lo que puedes mezclar y cocinar tantos panqueques como quieras y congelar los que no vayas a comer de inmediato. Tener panqueques a mano es solo una de las pocas cosas simples que puedes hacer para ahorrar mucho dinero y evitar consumir panqueques prefabricados o productos similares que están llenos de azúcar, sodio, aditivos y conservantes. Simplemente usa papel pergamino para separar los panqueques cocidos y colócalos en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Para una presentación bonita, agrega algunos arándanos secos o fresas a la masa para hacer un panqueque colorido o agrega algunas virutas de chocolate negro sin azúcar para una inyección de antioxidantes sabrosos.

Sirva con yogur griego bajo en grasa y una pizca de su granola favorita o simplemente con puré de manzana tibio y una pizca de canela.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina para todo uso

  • 1/2 taza de avena , de cocción rápida o tradicional

  • 1/2 taza de leche descremada

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/4 taza de azúcar

  • 1/2 taza de puré de manzana , sin azúcar

  • 2 claras de huevo grandes

  • 1 cucharada de aceite de canola

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Coloque los ingredientes en un tazón mediano y bata hasta que estén bien mezclados.

  3. Calienta una plancha a 375 °F. Cuando la plancha esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa para panqueques por cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas y los bordes estén inflados. Da vuelta los panqueques y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados.

  4. ¡Servir y disfrutar!

Complementos bajos en grasas

Puedes agregar uno o más de los siguientes ingredientes para variar la sencilla masa de avena y puré de manzana:

  • Agregue 1/2 taza de pasas o dátiles picados para darle un toque dulce y masticable.
  • Añade 1/2 taza de arándanos frescos a la masa.
  • Agregue 1/2 taza de nueces picadas, como anacardos o nueces pecanas. Como alternativa, use pepitas o semillas de girasol si tiene alergia a las nueces.
  • Añade una pizca de especias de calabaza y una pizca de jengibre a la masa para darle un toque otoñal.
  • Añade 2 cucharadas de semillas de cacao a la masa para obtener un sabor a chocolate terroso sin azúcares añadidos.
Información nutricional (por porción)
117 Calorias
2 gramos Gordo
16 g Carbohidratos
2 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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