La Picea / Elaine Lemm
El vino de Oporto siempre se ha considerado una bebida tradicional británica y se bebe a menudo en Navidad, aunque para la mayoría de los británicos (especialmente con la tabla de quesos ) será la única vez que beban una copa. Ambas afirmaciones son ciertas, pero el Oporto en el Reino Unido es mucho más que beberlo. El vino de Oporto en Gran Bretaña está impregnado de historia y costumbres. Gran parte de las cuales provienen de tradiciones y costumbres militares, por lo que se considera que el Oporto es la bebida en esos sectores.
A continuación se presentan algunas de las pintorescas tradiciones que rodean la bebida, cómo se bebe y se sirve.
Los mitos y las tradiciones rodean el consumo y el disfrute del Oporto más que cualquier otro vino.
Se cree que la tradición más conocida proviene de las costumbres navales británicas para servir el vino de Oporto. El decantador de Oporto se coloca frente al anfitrión, quien luego sirve al invitado a su derecha, quien luego pasa el decantador al invitado a su izquierda (lado del oporto). Luego, el oporto se pasa a la izquierda y de regreso al anfitrión. Peor suerte para quien no pase el vino de esta manera.
Si el decantador no vuelve al anfitrión, es de mala educación pedirlo directamente (sí, así es la forma de actuar de los británicos, no somos conocidos por ser directos). En lugar de eso, el anfitrión le pregunta a la persona más cercana al decantador si conoce al obispo de Norwich o de cualquier otro pueblo de Inglaterra.
La cuestión no es provocar una respuesta, sino la acción de pasar el vino de inmediato. Esta pintoresca, aunque encantadora, costumbre puede ser un mito urbano, pero un obispo no era muy bueno haciendo pasar el vino y su rudeza al hacerlo se ha filtrado en la historia y en las costumbres británicas.
Al decantar la botella de Oporto en la mesa, conviene terminarla de una sentada. No es recomendable si hay pocos invitados, aunque algunos vinos de Oporto son tan buenos que no es de extrañar que haya una botella vacía al final de la noche.