Esta receta fácil y rápida de pasta vegetariana hecha con queso ricota y espinacas es una comida de un solo plato que no tiene comparación en cuanto a simplicidad. Se prepara en unos 30 minutos o menos y es la idea perfecta para una cena familiar vegetariana entre semana.
Pruébelo un par de veces tal como está y luego experimente a su gusto. Puede agregar un chorrito o dos de jugo de limón para realzar los sabores, agregar algunos tomates, tal vez tomates secados al sol y aceitunas Kalamata si se siente con ganas de algo un poco mediterráneo.
Y si a usted y a su familia les encantan las verduras, es posible que desee agregar incluso más espinaca o prepararlo con otro tipo de verdura verde como acelga (aunque la acelga necesitará más tiempo de cocción que la espinaca, así que planifique en consecuencia).
Sin contar la sal y la pimienta y el ajo en polvo, el aceite de oliva y el queso parmesano, que son opcionales, solo se necesitan cuatro ingredientes para preparar esta comida, así que asegúrate de que sean de buena calidad. Vale la pena, sobre todo en platos vegetarianos sencillos como este. No hay sabores fuertes ni pronunciados debido a su simplicidad, así que realmente quieres que lo que hay brille.
Este sería un buen momento para utilizar pasta casera o pasta fresca comprada, ya que el sabor de la pasta en sí es lo que desea probar.
Si va a utilizar aceite de oliva y queso parmesano opcionales , asegúrese de que sean de primera calidad (no es el momento de utilizar queso parmesano enlatado). Y el uso de sal marina, sal kosher u otra sal de alta calidad siempre dará sus frutos al cocinar.
El abeto come
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 libra de pasta , corta o larga
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10 onzas de espinacas frescas
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3/4 taza de queso ricotta parcialmente descremado
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3 cucharadas de leche entera o leche de soja
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1/4 cucharadita de ajo en polvo , opcional
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Sal kosher o sal marina, al gusto , opcional
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Pimienta negra recién molida , al gusto , opcional
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Aceite de oliva , al gusto , opcional.
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Queso parmesano rallado , al gusto , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
El abeto come
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Escurre bien la pasta y luego regrésala a la olla a fuego lento, agregando las espinacas frescas y revolviendo para combinar.
El abeto come
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Añade el queso ricotta y la leche usando una espátula para desmenuzar suavemente el queso ricotta.
El abeto come
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Incorpore el ajo en polvo opcional y condimente bien con sal y pimienta, si la usa.
El abeto come
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Una vez que las espinacas se hayan marchitado y el queso ricotta se haya deshecho (esto debería tomar solo unos minutos), rocíe con un poco de aceite de oliva opcional y cubra todo con un poco de queso parmesano recién rallado opcional.
El abeto come
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Este plato se sirve mejor inmediatamente. ¡Disfrútelo!
El abeto come
Variaciones de recetas
- Si usted o su familia son veganos, no descarte esta sabrosa receta. Simplemente sustituya el queso ricotta, la leche entera y el queso parmesano opcional por alternativas lácteas. Hay tantos productos de buena calidad en el mercado que podrá disfrutar de este plato sin sacrificar el sabor.
- Si el gluten es el culpable de su dieta, sustitúyalo por pasta sin gluten y asegúrese de que todos los demás ingredientes no contengan gluten y hayan sido preparados en un entorno de fabricación sin gluten.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 118 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 15 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 118 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 10 mg | 3% |
| Sodio 72 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 13 mg | 66% |
| Calcio 142 mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 329 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |