Pastel de atún

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Pastel de atún

 Debbi Smirnoff/Imágenes Getty


Deberes:
25 minutos

Cocinar:
40 minutos

Total:
65 minutos

Porciones:
4 a 6 porciones

Producir:
1 pastel de olla

Los pasteles de olla dominan la sección de comidas para microondas del congelador del supermercado, pero prepararlos en casa requiere un poco más de esfuerzo para obtener un resultado infinitamente mejor.

Aunque normalmente se rellenan con restos de pollo o pavo, las empanadas se adaptan a casi cualquier combinación de ingredientes, con algunas reglas básicas. Se necesita una combinación de carne y verduras, una salsa espesa y algún tipo de masa por encima.

Esta receta utiliza atún enlatado, pero te permite elegir tus verduras favoritas para acompañar; puedes optar por el clásico maíz, zanahorias, judías verdes y guisantes, o agregar brócoli, coliflor o champiñones.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal

  • 1/2 taza de cebolla picada

  • 1/3 taza de harina para todo uso

  • 1/2 a 1 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién  molida

  • 1/4 cucharadita de mezcla de condimentos de ajo y hierbas

  • 1/4 cucharadita de pimentón

  • 1 pizca de tomillo seco , desmenuzado

  • 2 tazas de leche

  • 1 lata grande (12 onzas) de atún o 2 latas pequeñas (6 a 7 onzas), escurridas y desmenuzadas

  • 2 tazas de verduras mixtas congeladas , descongeladas

  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire

  • 1 taza de queso cheddar rallado

  • 1 masa de tarta (de 9 pulgadas)

Pasos para hacerlo

  1. Calienta el horno a 425 F (220 C/Gas 7).

  2. En una cacerola grande, derrita la mantequilla; agregue la cebolla y saltéela a fuego medio-bajo hasta que esté tierna. Mezcle con la harina. Agregue 1/2 cucharadita de sal y la pimienta, la mezcla de condimentos de hierbas, el pimentón y el tomillo. Revuelva para distribuir las especias.

  3. Añade la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a burbujear y se espese. Incorpora el atún, las verduras, la salsa Worcestershire y el queso. Pruébalo y agrega más sal y condimentos si es necesario.

  4. Vierta la mezcla en un molde para hornear o tarta de 2 cuartos de galón ligeramente enmantecado.

  5. Extiende la masa hasta que quede en la parte superior de la fuente para horno y deja que sobresalgan unos 2,5 o 5 cm. Con un cuchillo afilado, haz varios cortes en la corteza superior. Coloca la masa en la fuente para horno y acanala el borde como desees.

  6. Coloque la fuente para hornear sobre una placa para horno dentro del horno. Hornee la tarta en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos o hasta que el relleno burbujee y la corteza se dore.

  • Reemplace el condimento de ajo y hierbas con una pizca de ajo y perejil seco.
  • Puedes incluir una base de masa en un molde para tarta, pero debes hornearla parcialmente a 425 °F durante unos 10 minutos antes de rellenarla para evitar que se empape. Cubre la base con papel de pergamino y usa pesas para tartas o frijoles secos para evitar que se hinche en el centro. Pincha la base varias veces con los dientes de un tenedor antes de agregar el relleno.
  • Para hacer empanadillas individuales en ollas para sopa, corte la masa en círculos para las partes superiores.
  • Si lo prefieres, puedes sustituir la corteza superior por hojaldre.
Información nutricional (por porción)
593 Calorias
32 g Gordo
49 gramos Carbohidratos
27 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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