La Picea / Diana Rattray
Este pastel de carne Heinz 57 es una receta antigua que compartió Connie. El pastel de carne es una combinación simple de carne molida, pan rallado sazonado y salsa Heinz 57 comprada. La salsa también se usa para cubrir el pastel de carne.
Si no tienes Salsa Heinz 57, consulta los consejos y variaciones para una versión casera.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 1/2 libras de carne molida magra
-
1 huevo grande , ligeramente batido
-
1/2 taza de pan rallado seco sazonado , como pan italiano sazonado o con ajo y hierbas
-
1/4 taza de cebolla finamente picada
-
1/3 taza de leche
-
1/2 taza de salsa Heinz 57 , dividida
-
3/4 cucharadita de sal kosher
-
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
-
Calienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja o fuente para horno con borde con papel de aluminio.
-
En un tazón grande, combine la carne molida, el huevo batido, el pan rallado, la cebolla, la leche, 1/4 taza de Heinz 57, sal y pimienta.
-
Forma la mezcla de carne en forma de pan y colócala en el molde preparado.
-
Hornee en el horno precalentado durante 1 hora (ver nota). Retire con cuidado el exceso de grasa y cubra con más salsa Heinz 57. Vuelva a colocar el pastel de carne en el horno durante 10 a 15 minutos más.
-
Deje reposar el pastel de carne durante 5 minutos antes de cortarlo.
Consejos
- Solo horneamos durante 45 minutos y parece que está bien. A veces le ponemos un poco de salsa por encima antes de hornear.
- Para hacer pan rallado casero, corte en cubos algunas rebanadas de pan. Extienda los cubos en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 325 °F durante aproximadamente 12 a 14 minutos, o hasta que estén secos y ligeramente dorados. Triture hasta obtener migas finas. Sazone con ajo en polvo o condimentos italianos, si lo desea.
Variaciones de recetas
- Agregue 1/4 taza de pimiento morrón finamente picado junto con la cebolla.
- Salsa casera “imitación” de Heinz 57: en un tazón, combine 1/2 taza de ketchup, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharada más 1 cucharadita de mostaza preparada, 2 cucharaditas de jugo de limón y unas gotas de salsa Tabasco.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 258 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 27 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 258 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 100 mg | 33% |
| Sodio 586 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 27g | |
| Vitamina C 2 mg | 9% |
| Calcio 48 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 473 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |