Pastel de carne y champiñones

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Pastel de carne y champiñones

Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty Images


Deberes:
30 minutos

Cocinar:
45 minutos

Total:
75 minutos

Porciones:
6 porciones

Esta receta de pastel de carne y champiñones es un gran ejemplo de cómo agregar champiñones a una cazuela realmente hace que la carne tenga un sabor “más carnoso”. Por muy bueno que sea el relleno de champiñones y carne, los verdaderos amantes del pastel de carne saben que es la corteza de papa con queso lo que realmente hace que esta receta de cazuela fácil sea tan deliciosa.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de papas rojizas , cortadas en trozos grandes

  • 2 dientes de ajo , cortados por la mitad

  • 1/4 taza de leche

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 1 taza de queso cheddar rallado , dividida

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 8 onzas de champiñones , cortados en rodajas

  • 1 libra de carne molida magra

  • 3 cucharadas de harina

  • 1 1/2 tazas de caldo de res

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién  molida

  • 2 cucharadas de ketchup

  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire

  • 1 paquete ( 1 libra) de guisantes y zanahorias congeladas , descongeladas y bien escurridas

Pasos para hacerlo

  1. Añade las patatas y el ajo a una cacerola, cúbrelas con agua fría y añade una pizca grande de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 25 minutos. Escúrrelas muy bien y vuelve a añadirlas a la cacerola. Añade la leche, la mantequilla y la mitad del queso; tritura las patatas hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.

  2. Añade el aceite de oliva a una sartén grande para saltear; añade los champiñones y cocina a fuego medio-alto hasta que se doren. Retira de la sartén y reserva. Añade la carne molida a la misma sartén y dora a fuego medio, rompiendo la carne en trozos muy pequeños mientras se cocina. Incorpora la harina y cocina durante 3 minutos. Incorpora el caldo y, una vez que se haya incorporado, añade la sal, la pimienta, el kétchup, la salsa Worcestershire, las verduras mixtas y los champiñones reservados. Cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos. Transfiere a una fuente para horno de 3 cuartos.

  3. Cubre la mezcla de carne con el puré de papas y espárcelo uniformemente con un tenedor. Cubre con el resto del queso. Hornea en un horno precalentado a 375 °F durante 40 minutos o hasta que esté dorado. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Información nutricional (por porción)
492 Calorias
22 g Gordo
40 gramos Carbohidratos
34 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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