Patatas fritas de calabacín al horno con panko y parmesano

Dale a tus hamburguesas y hot dogs una nueva guarnición con estas sabrosas y crujientes papas fritas de calabacín. Empanadas con panko rallado y queso parmesano, estos deliciosos bocados no tienen nada que envidiar a las papas fritas clásicas y también sirven como porción de vegetales. ¿Quién diría que comer vegetales podría ser tan delicioso? Una preparación rápida y 15 minutos en el horno traerán a tu mesa una innovadora guarnición que es deliciosa con tus salsas para mojar favoritas, como mayonesa picante , mostaza o kétchup. Para esta receta, necesitarás algunos alimentos básicos de la despensa, huevos, calabacines y panko rallado. Esta es una excelente receta para preparar con anticipación y hornear cuando esté lista para comer. Los palitos de calabacín empanizados y sumergidos se pueden conservar en el refrigerador durante algunas horas hasta que sea el momento de colocarlos en el horno. Si tienes suerte de tener sobras, guárdalas en el refrigerador hasta dos días y caliéntalas en el horno o en la freidora de aire para que queden crujientes nuevamente.

Para sacar el máximo partido a tus patatas fritas de calabacín te recomendamos utilizar panko rallado y no pan rallado normal. El panko está hecho de pan sin corteza, seco y molido, lo que hace que las migas sean más ligeras y, al mismo tiempo, proporciona una textura más crujiente a los platos a los que se añade. De origen japonés, el nombre panko viene de pan (pan) y ko (harina). Aunque se encuentran fácilmente en la mayoría de los supermercados, hacer panko en casa es fácil. Simplemente retira la corteza de cualquier pan, procesa rápidamente la parte blanca en un procesador de alimentos y colócalo en un horno a 300 °F durante unos minutos para que se seque. El panko le dará a las patatas fritas de calabacín una capa irresistible. Cuando se utiliza para freír, absorberá mucho menos aceite que las migas normales. Si necesitas una receta sin huevo, utiliza cualquier sustituto de huevo que te guste o leche de soja para remojar los palitos antes de rebozarlos en la mezcla de panko.

Los calabacines son una gran fuente de nutrición. Aunque se los considera verduras, en realidad son una fruta de la familia de las calabazas de verano. En Francia y el Reino Unido se los llama courgettes y son ricos en vitaminas y antioxidantes. Tienen un alto contenido de agua y fibra, por lo que son fáciles de digerir. Además, como son bajos en calorías y carbohidratos, son la estrella de las dietas bajas en carbohidratos. Un calabacín mediano tiene 33 calorías, 2 gramos de fibra y solo 6 gramos de carbohidratos; la ingesta diaria recomendada (IDR) de este nutriente es de entre 225 y 325 gramos. Los calabacines, que se utilizan como relleno para panqueques y panes rápidos para agregar humedad, tienen un sabor suave y, por lo tanto, son excelentes para agregar nutrición sin cambiar sustancialmente el sabor de las recetas a las que se agregan. Disfrute de estas papas fritas crujientes de calabacín con sus platos principales favoritos o como un refrigerio saludable con sus salsas para mojar preferidas.