Cuando se te antoje comida china, no tienes por qué pedir comida para llevar. Este pollo con sésamo es fácil de preparar y es tan rápido como pedirlo a domicilio, solo que mucho más fresco. Un poco salado, un poco dulce y un toque de nueces, el pollo se cocina hasta que adquiere un acabado dorado. Solo tienes que añadir brócoli y arroz, y la cena se sirve en 30 minutos, de principio a fin.
La belleza de este plato es que solo se necesitan ingredientes sencillos que son fáciles de almacenar. Si bien la versión típica de los restaurantes se fríe, el pollo con sésamo en sartén requiere menos aceite.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/4 taza de azúcar morena
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4 cucharadas de salsa de soja
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2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
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2 dientes de ajo picados
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1 huevo grande
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2 cucharadas de maicena
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2 pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños
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2 cucharadas de aceite de sésamo
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2 tazas de arroz cocido , opcional
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1 taza de brócoli al vapor, opcional
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Semillas de sésamo tostadas para decorar
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Cebolletas picadas para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Para preparar la salsa salteada, mezcle el azúcar moreno, la salsa de soja, las semillas de sésamo y el ajo en un bol.
El abeto
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A continuación, en otro bol, bate el huevo y la maicena.
El abeto
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Añade las pechugas de pollo picadas a la mezcla de huevo y maicena y revuelve para cubrir.
El abeto
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Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto.
El abeto
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Añade el pollo rebozado y saltea hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido; luego baja el fuego a medio-bajo.
El abeto
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Revuelve rápidamente la salsa y agrégala a la sartén con el pollo.
El abeto
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Saltee durante unos 5 minutos, hasta que la salsa cubra uniformemente el pollo y se espese.
El abeto
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Sirva sobre arroz con un poco de brócoli al vapor, semillas de sésamo tostadas adicionales y cebolletas para decorar.
El abeto
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Disfrutar.
Variación de la receta
- Si lo prefieres, puedes agregar floretes de brócoli al vapor a la sartén justo antes de agregar la salsa y cocinarlos con la salsa y el pollo.
Las semillas de sésamo están por todas partes y es posible que no te hayas parado a preguntarte de dónde vienen. En realidad, son una semilla oleaginosa antigua que se ha cultivado durante más de 3000 años en África, Mesopotamia, India y Asia. Los historiadores creen que puede ser la semilla oleaginosa más antigua cultivada por los humanos. La planta es anual y crece de 60 a 90 centímetros de alto y prospera incluso en climas secos. La semilla crece en vainas que se parecen mucho al quimbombó. La frase “ábrete sésamo” proviene del hecho de que las vainas se abren cuando maduran, liberando las semillas. Las plantas se cosechan a mano y se dejan secar hasta que todas las vainas se hayan abierto. Las semillas se descascaran, lo que da como resultado las pequeñas semillas blancas que estamos acostumbrados a ver. Para resaltar el mejor sabor a nuez, las semillas se tuestan.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 261 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 19 gramos | Carbohidratos |
| 14 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 261 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 19% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| Colesterol 72 mg | 24% |
| Sodio 921 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 14g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 141 mg | 11% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 248 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |