El abeto come / Donna Currie
Los peladores pueden ser uno de los utensilios de cocina más comunes, junto con las cucharas de madera. Sin embargo, a diferencia de las cucharas, existen muchas diferencias entre los modelos. Desde la forma general del pelador y el material de la hoja hasta el material del mango y el color, hay muchas opciones entre las que elegir. Hay dos formas básicas para peladores de papas de mano: rectos o en forma de Y. La forma que elijas es una cuestión de preferencia personal.
Con algunas excepciones, los peladores se encuentran entre los utensilios de cocina más económicos, por lo que no es raro ver varios peladores diferentes en el cajón de los utensilios, cada uno con su propia finalidad, porque pelar zanahorias es muy diferente a pelar tomates. Como son económicos, también es bueno tener uno de repuesto, para no tener que esperar a que termine el lavavajillas para poder pelar las zanahorias Yukon .
Para ayudarte a decidir qué pelador o peladores de papas son los adecuados para tus necesidades, los probamos uno al lado del otro y evaluamos cada uno en cuanto a su diseño, rendimiento, versatilidad, facilidad de uso y facilidad de limpieza. Se pelaron docenas de papas, así como otras frutas y verduras, para probar las capacidades multitarea de los peladores y descubrir los mejores peladores de papas del mercado actual.
Pelador giratorio OXO Good Grips Pro en Amazon
por 16 dólares
Pelador de verduras giratorio de primera calidad de Spring Chef en Amazon
por $8
Pelador de verduras Jonas original de LINDEN SWEDEN en Amazon
$10
Espiralizador KitchenAid Plus con pelador, descorazonador y rebanador en Amazon
$130
$70
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Cuchilla muy afilada
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Se pela suave y fácilmente.
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Cómodo de sostener
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Pelar en ambas direcciones
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Puede que sea necesario acostumbrarse a un peso mayor.
La versión mejorada del pelador OXO clásico, este tiene un agarre ligeramente mejor, una hoja más afilada y está diseñado para ser incluso más resistente que el original. La hoja giratoria se mueve exactamente en el ángulo correcto para pelar las verduras con facilidad y, después de pelar una cantidad de verduras equivalente a la de un cajón de frutas y verduras, no pudimos encontrar nada que este pelador no pudiera pelar.
Lo probamos con papas, batatas, zanahorias, manzanas y tomates, así como también con algunas limas. No importaba lo que hiciera, se cortaba fácilmente y se sentía suave.
El ojo de metal en la parte superior te permite quitar los ojos de las papas sin tener que usar un cuchillo, y el orificio en el mango se puede usar para colgar este pelador en un gancho. Descubrimos que el mango era cómodo de sostener incluso después de una larga sesión con papas, y la hoja corta en ambas direcciones, lo que lo hace ideal para cualquier método de corte y para usuarios diestros y zurdos. Se necesitaron un promedio de 30 segundos por papa para pelar papas de tamaño promedio, y nos encantó ver cómo las cáscaras se desprendían del pelador en lugar de quedarse atascadas en la hoja.
Para una limpieza más sencilla, se puede lavar a mano o en el lavavajillas. De hecho, este ha sido el pelador preferido de una de las evaluadoras durante tres años y siempre lo arroja al lavavajillas cuando termina de usarlo.
Dimensiones: Longitud total: 7,25 pulgadas; longitud de la hoja: 2 pulgadas | Materiales: acero inoxidable | Apto para lavavajillas: sí | Peso: 4,96 onzas
El abeto come / Donna Currie
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Hoja muy afilada y resistente al óxido.
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Ligero
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Fácil de sostener y usar.
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Minimiza el oscurecimiento de los alimentos.
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Fácil de romper si se cae o se usa bruscamente.
Kyocera es conocida por sus cuchillos de cerámica increíblemente afilados, por lo que no es de extrañar que también ofrezca peladores con hojas de cerámica. Este pelador en forma de Y no se oxida ni se corroe, y el material cerámico minimiza el oscurecimiento de los alimentos, lo que es genial cuando se pelan grandes cantidades de manzanas o patatas. Al igual que los cuchillos de cerámica de Kyocera, la hoja de este pelador está hecha de un material de zirconio patentado por la empresa que se mantendrá afilado durante mucho más tiempo que los cuchillos de metal similares.
Durante las pruebas, resultó muy suave al pelar. A diferencia de algunos de los peladores de metal, este requirió muy poca fuerza para lograr un buen corte. Funcionó mejor cuando se lo usó con un toque ligero, lo que lo hizo menos cansado de usar. Si bien funcionó bien al pelar tomates, descubrimos que era mejor mover el pelador de un lado a otro en lugar de tirar de él en la dirección del corte.
Los desgranadores de patatas sobresalen de los laterales del pelador y son círculos huecos, por lo que también se pueden utilizar para sacar una hebra de cáscara de frutas cítricas . Cuando hayas acumulado un montón de cáscaras de patatas, manzanas, tomates y calabacines, puedes lavarlos en el lavavajillas.
Dimensiones : Longitud total: 6 pulgadas; longitud de la hoja: 1,75 pulgadas | Materiales : Cerámica, plástico | Apto para lavavajillas : Sí | Peso: 0,48 onzas
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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La cuchilla giratoria pela suavemente
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Mango estriado sólido y cómodo.
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Pela bien las frutas blandas
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Disponible en varios colores.
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Es posible que el agarre no se adapte a todas las manos
Este pelador negro y plateado tiene un buen aspecto y funciona bien. Corta en ambas direcciones y no tuvimos problemas al pelar ninguna verdura, incluidas las batatas súper duras y los tomates delicados. Corta bien en ambas direcciones, por lo que es ideal para usuarios diestros y zurdos, y las verduras se pueden pelar con cualquier método. Descubrimos que, a veces, las cáscaras se quedaban atrapadas en la cuchilla en lugar de caerse, por lo que ralentizaba un poco el tiempo de pelado, especialmente con las patatas.
El mango tiene ranuras para sujetar con los dedos, pero puede que no sean perfectas para todos los usuarios. A nosotros nos parecieron un poco diferentes a la forma en que queríamos sujetar el pelador, pero a otros usuarios puede que les encante. La hoja gira para que quede en el ángulo correcto para cortar, y el pelador logró quitar las cáscaras de una pasada sin quitar una cantidad excesiva de la papa. Una vez hecho todo el trabajo, la limpieza es fácil, ya que es apto para lavavajillas.
Dimensiones: Longitud total: 7,75 pulgadas; longitud de la hoja: 1,75 pulgadas | Materiales: acero inoxidable, plástico | Apto para lavavajillas: sí | Peso: 2,4 onzas
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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Uso para zurdos y diestros
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Permanece afilado
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Diseño compacto y clásico.
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El mango es pequeño
Este pelador de aspecto clásico, fabricado íntegramente en acero inoxidable, no es el mismo que el pelador oxidado que se encuentra en el fondo del cajón de los utensilios. Está fabricado en Suecia con acero inoxidable 18/10 de alta calidad y está garantizado que no se oxidará durante 10 años. No solo resistirá la oxidación, sino que la hoja permanecerá afilada, incluso si opta por lavarlo en el lavavajillas. El diseño delgado es ideal para cocinas pequeñas con espacio de almacenamiento limitado.
El mango no es incómodo, pero no es tan cómodo como los peladores con mangos más grandes o de agarre suave. Si bien este pelador cortó bien durante las pruebas, el corte se sintió áspero en lugar de suave debido a la forma en que está afilado. Si bien no es un pelador dentado, una inspección minuciosa mostró que el afilado es ligeramente áspero.
El pelador se sacudió un poco al cortar, lo que lo hizo parecer menos resistente, pero aun así cumplió su función. Como tiene dos bordes cortantes afilados, pudimos cortar en cualquier dirección y es ideal tanto para usuarios diestros como zurdos.
Este pelador se limpió fácilmente a mano y salió del lavavajillas sin problemas evidentes. Como también está hecho completamente de acero inoxidable y tiene una garantía prolongada, debería funcionar bien con el tiempo.
Dimensiones: Longitud total: 6,75 pulgadas; longitud de la hoja: 1,88 pulgadas | Materiales: acero inoxidable | Apto para lavavajillas: sí | Peso: 0,64 onzas
El abeto come / Donna Currie
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Ideal para pelar fanegas de manzanas.
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Fácil de usar y limpiar.
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Funciona rápido
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La longitud de la verdura es limitada.
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Las frutas torcidas pueden ser difíciles de posicionar
A quienes ya tienen una batidora les encantará este pelador, espiralizador y rebanador multifunción. Muy parecido a los peladores manuales, pero motorizado por el centro de potencia de la batidora, este pelador hará un trabajo rápido con una pila de papas .
Cuando es temporada de manzanas, puedes pelar, quitar el corazón y cortar en rodajas grandes con poco esfuerzo. Cambia la cuchilla y podrás cortar en espiral papas, calabacines, remolachas y más. Nos gustó por su velocidad en comparación con las opciones portátiles.
El KitchenAid Spiralizer Plus mejorado incluye dos cuchillas más de cambio rápido (una cuchilla espiralizadora extrafina y una cuchilla para rebanadas finas) que el KitchenAid Spiralizer anterior , que también probamos, pero aparte de eso, los modelos son extremadamente similares. Apreciamos todas las opciones de cuchillas (siete en total) y encontramos que el accesorio era útil para todo, desde pelar muchas papas rápidamente hasta descorazonar manzanas y calabacines o hacer espirales de pepinos. Sin embargo, es posible que tengas que cortar alimentos más largos para que quepan en el accesorio.
Si bien es posible que no quieras molestarte con un accesorio cuando tienes que pelar una sola verdura, esto será útil para familias numerosas. Además, es muy divertido de usar y los niños disfrutarán viendo cómo sucede la magia.
Las cuchillas se pueden lavar en la rejilla superior del lavavajillas, pero son pequeñas, por lo que lavarlas a mano puede ser una mejor opción. El resto del dispositivo no entra en contacto directo con los alimentos, por lo que es fácil limpiarlo después de usarlo.
Dimensiones: 5,8 x 12,4 x 2,9 pulgadas | Materiales: Metal | Apto para lavavajillas: Solo cuchillas | Peso: 2,2 libras
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
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FOTO: Cook Whisper / Donna Currie
Nuestra mejor opción es el pelador giratorio OXO Good Grips Pro, compatible con diestros y zurdos, porque tiene un agarre cómodo, una hoja afilada, un extractor de ojetes de papa y un gancho para colgar. También tiene una buena acción giratoria para lograr todos los ángulos y cortar con facilidad. También recomendamos el pelador de verduras giratorio Premium de Spring Chef con hojas dobles rectas, un mango estriado para una colocación óptima de los dedos sin resbalar y una acción giratoria excelente.
Enviamos ocho peladores de papas a nuestro experimentado chef y probador de productos, quien los probó con papas de diferentes tipos, así como con otras frutas y verduras, incluidas zanahorias, calabacines y manzanas, para determinar cuáles eran realmente los mejores. Cada pelador fue calificado en cuanto a diseño/comodidad, versatilidad, rendimiento, facilidad de uso, facilidad de limpieza y valor general. Luego, nuestro probador ofreció información adicional sobre las fortalezas y debilidades de cada pelador.
- Pelador en juliana Kuhn Rikon : al ser un pelador en juliana, el Kuhn Rikon tardó una media de 1 minuto y 5 segundos en pelar una batata, lo que es considerablemente más tiempo que un pelador normal. Sin embargo, cumplió bien su función principal: cortar en juliana .
El abeto come / Donna Currie
Tipo de pelador
Existen dos tipos de peladores de papas manuales: rectos y en forma de Y. Los peladores rectos tienen cuchillas verticales que generalmente pueden girar y pelan con un movimiento de ida y vuelta. Este tipo es ideal para pelar alrededor de los extremos de las papas y manipular productos más pequeños.
Por otro lado, los peladores en forma de Y tienen cuchillas fijas y horizontales (de ahí su aspecto de tirachinas) y pelan desde un extremo de la patata hacia ti. Este tipo te da más control, lo que genera menos tensión en la muñeca. También hay peladores eléctricos, que son los más fáciles de usar pero ocupan más espacio.
Empuñadura de la hoja y del mango
Los peladores de patatas suelen tener una hoja de acero inoxidable o de acero al carbono, y cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Las hojas de acero inoxidable son resistentes a la oxidación y menos propensas a romperse, pero pueden desafilarse más rápido que las de acero al carbono.
Este último es el favorito de los profesionales por lo afilado que es, pero también es fácil de romper si se cae y puede oxidarse si no se seca correctamente después del lavado. En cuanto a los mangos de los peladores, los hay planos o redondeados y están hechos de plástico o metal, aunque muchos vienen con una almohadilla de goma.
Usos
La mejor manera de saber qué pelador de patatas es el adecuado para ti es decidir para qué lo vas a utilizar principalmente y con qué frecuencia. Si lo vas a utilizar principalmente para pelar patatas, quizás te convenga un pelador giratorio con un cómodo mango de goma.
Si va a utilizar el pelador para otros fines, como cortar en juliana, es posible que le convenga más un pelador de doble uso con hojas extra afiladas. Si prefiere que la herramienta haga todo el trabajo (y tiene espacio en la cocina), considere un pelador eléctrico o un pelador manual tipo espiralizador para cortar una gran cantidad de papas a la vez.
¿Se pueden pelar las patatas con antelación?
Cuando se prepara una cena abundante, siempre es bueno hacer algo de trabajo con anticipación. Sí, puede pelar las papas con anticipación, pero luego de pelarlas, debe sumergirlas en agua fría para evitar que se pongan marrones. Puede pelarlas hasta 24 horas antes y mantenerlas sumergidas en agua fría en el refrigerador.
¿Cómo evitar que las patatas peladas se pongan marrones?
El uso de un pelador de cerámica puede retrasar el dorado de las patatas durante un breve periodo de tiempo. Sin embargo, si hay una gran pila de patatas que llevará tiempo pelar, o si desea pelarlas una o dos horas antes, las patatas deben sumergirse en agua fría para evitar que se doren antes de que esté listo para usarlas.
¿Debes pelar las batatas?
Depende de cómo se vayan a utilizar las patatas. A mucha gente le gusta cortar las patatas por la mitad horizontalmente y hornearlas con la piel. Si no se desea servirlas con la piel, conviene pelarlas antes de cocinarlas.
¿Se pueden congelar las patatas peladas?
Las papas se pueden congelar para almacenarlas durante más tiempo, pero se deben blanquear o cocinar por completo antes de congelarlas, ya sean papas enteras peladas, en trozos, gajos o tiras.
Donna Currie es probadora de productos y escritora de Cook Whisper y probó personalmente ocho peladores de papas para este resumen. También es autora de libros de cocina y amante de los aparatos de cocina en general: el KitchenAid Spiralizer Plus , que probó y reseñó, es uno de sus favoritos de todos los tiempos.