El abeto come
Si lo que más te interesa es que el sándwich de queso a la parrilla quede bien crocante, olvídate del horno y prueba la freidora de aire. Obtendrás una textura uniforme y un derretimiento perfecto sin tener que preocuparte por que se queme o por cualquier percance al darle la vuelta.
Si bien no hay nada de malo (y sí mucho de bueno) con el queso a la parrilla cocinado en la estufa , el queso a la parrilla hecho en la freidora de aire tiene una textura más crujiente ya que el pan se tuesta de manera más completa y uniforme. También evita las salpicaduras y chisporroteos que se producen con el queso a la parrilla cocinado en la estufa.
Los sándwiches de queso a la parrilla se basan en queso derretido y pegajoso, así que elija un queso (o quesos) que se derrita muy bien. Los quesos más añejos, como el parmesano o el gouda añejo, tienden a tener menos humedad y no se derriten tan fácilmente como los quesos más jóvenes, como el cheddar suave o fuerte, el fontina, el edam o el havarti.
También evite el queso rallado previamente para obtener el mejor sándwich de queso a la parrilla. Los quesos que se venden ya rallados suelen estar recubiertos con un tipo de almidón o celulosa, que evita que las tiras de queso se aglomeren, pero también tiene el efecto poco deseable de inhibir el derretimiento.
Todo tipo de pan puede funcionar para el sándwich de queso a la parrilla, desde pan blanco suave para sándwich hasta pan rústico de masa madre o pan tostado estilo Texas. Todo depende de la experiencia de sándwich de queso a la parrilla que desees. Los panes rústicos tendrán más consistencia, mientras que los panes para sándwich serán más suaves. Si usas pan de masa madre, combínalo con un queso más sabroso, como el cheddar fuerte. Necesitarás que el queso pueda soportar el sabor más pronunciado del pan.
Para preparar un sándwich de queso a la parrilla con un poco más de sustancia, agregue cualquiera de los siguientes a su sándwich:
- Ajo asado untado en el interior del pan
- Finas rodajas de manzana ácida
- Eneldo en rodajas o pepinillos en pan y mantequilla
- Jalapeños en escabeche
- Chiles Hatch asados
- Mermelada de pimiento, mantequilla de manzana o pasta de guayaba
- Un poco de mostaza de Dijon
- Tocino cocido crujiente
- Cebollas caramelizadas
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 rebanadas de pan de masa madre
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2 cucharadas de mantequilla ablandada
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2 rebanadas de queso cheddar fuerte
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2 rebanadas de queso havarti
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta una freidora de aire a 375 °F durante 5 minutos.
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Unte la mantequilla uniformemente en un lado de las 4 rebanadas de pan.
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Coloque 2 rebanadas de pan, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, en la freidora de aire. Cubra cada rebanada con 1 rebanada de queso cheddar y 1 rebanada de queso havarti.
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Coloque las rebanadas de pan restantes encima de cada sándwich, con el lado untado con mantequilla hacia arriba.
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Cocine durante 7 minutos. Dé vuelta los sándwiches y cocínelos durante 3 minutos más o hasta que estén dorados y tostados por todos lados.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 647 | Calorias |
| 31 g | Gordo |
| 68 gramos | Carbohidratos |
| 26 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 647 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 18g | 88% |
| Colesterol 79 mg | 26% |
| Sodio 1165 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 420 mg | 32% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 208 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |