Emily Hawkes para Cook Whisper
¿Buscas la receta perfecta de alitas picantes vegetarianas? Aquí te contamos cómo hacer alitas picantes vegetarianas y veganas con seitán, el sustituto de carne vegetariano perfecto para hacer alitas picantes sin carne. Lo único que podría hacer que estas alitas de seitán veganas sean más deliciosas, en mi opinión, es que tengas la suerte de vivir en la ciudad de Nueva York y puedas usar los muslos de pollo veganos de Mei Wah para hacer alitas (son realmente el mejor sustituto de carne vegetariano que existe). Pero me estoy desviando del tema.
Si te gustan las alitas picantes o las alitas estilo búfalo, prueba esta sencilla versión casera, baja en grasas, vegetariana y vegana de alitas picantes, ¡elaborada con seitán! Las “alitas picantes” vegetarianas con seitán tienen los mismos sabores que las alitas picantes comunes, por lo que no extrañarás la carne.
La mayor parte del sabor de estas alitas picantes vegetarianas y veganas proviene de la salsa picante, así que asegúrate de usar una de muy buena calidad. A mí me gusta la salsa picante Frank’s Red Hot Buffalo Sauce (y sí, es completamente vegana), como a casi todo el mundo que conozco, pero también me encanta experimentar con nuevas marcas de salsa picante de producción local o regional. Prueba una salsa picante de mango ligeramente dulce o una salsa picante hecha con piña, o pruébala con otra salsa picante clásica universalmente adorada: la salsa Sriracha. No, la Sriracha no es una salsa picante tradicional para alitas de pollo, pero ¿a quién le importa? ¡A casi todo el mundo le encanta la salsa Sriracha!
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 libra de seitán , desmenuzado o cortado en trozos
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1/4 taza de salsa picante , como la salsa búfalo Frank’s Red Hot
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3 cucharadas de jarabe de arce
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1/4 taza de jugo de lima
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1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
Emily Hawkes para Cook Whisper
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Primero, prepara el seitán cortándolo en trozos un poco más grandes que un bocado (de unos 5 cm). También puedes cortarlo en rodajas finas o en forma de “dedos”, si lo prefieres, pero a mí me gustan los trozos.
Emily Hawkes para Cook Whisper
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A continuación, calienta una fina capa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltea el seitán hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, revolviendo con frecuencia (unos 5 a 10 minutos).
Emily Hawkes para Cook Whisper
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Luego, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la salsa picante, el jarabe de arce, el jugo de limón y la sal, revolviendo para combinar bien.
Emily Hawkes para Cook Whisper
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Reduce el fuego y deja que la salsa y el seitán hiervan a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos más, revolviendo para cubrir bien los trozos de seitán con la salsa.
Emily Hawkes para Cook Whisper
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Retirar del fuego y servir inmediatamente con un aderezo de queso azul tradicional o, si necesita una idea vegana, intente servirlos con un aderezo ranchero vegano casero .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 216 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 17 g | Carbohidratos |
| 29 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 216 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 281 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 29g | |
| Vitamina C 5 mg | 25% |
| Calcio 78 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 104 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |