La carne de bulgogi coreana, hecha con una mezcla picante de gochujang, jengibre, ajo, especias y salsa de soja , se marina, se asa a la parrilla y se rellena en unos panecillos al vapor ligeros, esponjosos y ligeramente dulces. Se añaden al sándwich zanahoria recién rallada, ramitas de cilantro, rodajas de bardana encurtida (o rábano) y rodajas de pepino encurtido para aligerarlo y refrescarlo. Y en cuanto a la mayonesa kewpie, bueno, esa cremosa bondad japonesa se unta en el interior de los panecillos al vapor para ayudar a que todo se mantenga unido. Y créeme, si no se te hace la boca agua, sigue leyendo las primeras frases. ¿Ves lo que quiero decir? Bien, es hora de que pruebes esto.
(Ah, y para tu información, hemos escrito esta receta como si tuvieras bollos al vapor congelados a mano. Sin embargo, si te animas a hacerlos tú mismo, te recomendamos seguir {esta receta } de Epicurious o probar esta versión tramposa de Steamy Kitchen en la parte inferior de su publicación de blog { aquí }).
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 3 bollos al vapor
- 1/2 libra de carne de res cortada en rodajas finas
- 1/2 taza de adobo para bulgogi
- 1/4 taza de zanahorias ralladas
- 6 encurtidos rápidos
- 6 rodajas de raíz de bardana o rábano encurtido
- unas ramitas de cilantro
Pasos para hacerlo
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Deje marinar la carne en la marinada de bulgogi durante al menos 2 horas.
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Una vez que se hayan remojado, calienta una parrilla a fuego medio-alto y cocina la carne durante unos minutos hasta que quede carbonizada por fuera.
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Retirar del fuego y reservar.
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Preparé los bollos al vapor según las instrucciones.
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Retire los panecillos de la vaporera, ábralos con cuidado y distribuya uniformemente la carne cocida, la mayonesa kewpie, las zanahorias ralladas, los pepinos encurtidos, la raíz de bardana encurtida, el cilantro y la salsa sriracha si lo desea.
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Servir inmediatamente.