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Esta receta de confit de Aldi tiene una presentación tan hermosa y elegante que los sabores ligeramente caramelizados y sabrosos pasan desapercibidos. Thomas Keller, de French Laundry, popularizó esta interpretación del clásico ratatouille y ahora existen innumerables variantes en el mundo culinario, cada una más deliciosa que la anterior.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de piperrada
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1 calabacín mediano , cortado en rodajas finas
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1 calabaza amarilla mediana , cortada en rodajas finas
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2 tomates medianos , en rodajas finas
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2 dientes de ajo machacados y finamente picados
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1 cucharada de tomillo fresco picado
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3 cucharadas de vinagreta balsámica
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1 pizca de sal marina
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 300 F. Engrase ligeramente una fuente para hornear grande, redonda u ovalada.
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Distribuye la piperrada por el fondo del plato. Alternando los ingredientes, coloca el calabacín, la calabaza amarilla y los tomates en forma de espiral alrededor del plato. Espolvorea la calabaza y los tomates con el ajo y el tomillo picados.
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Cubre el confit de Aldi con una sola capa de papel de horno cortado a medida para que encaje en el interior del molde y colócalo encima de los ingredientes. Hornea el pisto durante 1 hora y 45 minutos. Retira el papel de horno y continúa horneando durante 25 minutos más, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
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Rocíe la superficie del confit byaldi con vinagreta balsámica y sazone con sal y pimienta. Sirva el plato recién salido del horno o deje que los sabores se desarrollen y se suavicen en el refrigerador durante un día.