El abeto/Maxwell Cozzi
Este es un plato de camarones deliciosamente dulce y con sabor cítrico que se puede servir como aperitivo o plato principal. Disfrútelo con sus verduras a la parrilla favoritas o con verduras frescas y pasta.
Para esta receta, necesitarás de 8 a 10 brochetas de madera para kebab previamente remojadas en agua.
“Esta receta de camarones a la parrilla es muy versátil y estaba deliciosa sobre una gran ensalada verde en un día caluroso de verano. Si usa camarones congelados pelados y desvenados, revise el paquete para ver si hay sal agregada, en cuyo caso recomendaría usar la mitad de la cantidad de sal en la marinada”. — Young Sun Huh
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de jugo de limón recién exprimido , más gajos para servir
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1/2 taza de miel
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1 cucharada de aceite vegetal
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2 dientes de ajo picados
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1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
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1 cucharadita de sal
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1 1/2 libras de camarones grandes o jumbo , pelados y desvenados
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto/Maxwell Cozzi
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Combine el jugo de limón, la miel, el aceite, el ajo, la pimienta blanca y la sal. Vierta la mitad de la mezcla en un recipiente aparte para rociar con la salsa.
El abeto/Maxwell Cozzi
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Coloque los camarones en una bolsa de plástico resellable (use dos si es necesario). Vierta la mitad restante de la mezcla de cítricos y miel en la bolsa. Asegúrese de que todos los camarones estén cubiertos. Cierre la bolsa y refrigérela durante 15 a 30 minutos (no más).
El abeto/Maxwell Cozzi
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Remoje los pinchos de madera en agua durante unos 30 minutos. Precaliente una parrilla a gas o carbón a temperatura media (entre 350 °F y 375 °F).
El abeto/Maxwell Cozzi
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Saque los camarones del refrigerador y ensarte de 3 a 4 camarones en cada brocheta de madera.
El abeto/Maxwell Cozzi
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Coloque los camarones en la parrilla y cocínelos durante 2 a 3 minutos, rociándolos con la mezcla de cítricos y miel reservada.
El abeto/Maxwell Cozzi
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Gire los camarones una vez y cocínelos a la parrilla durante otros 2 a 3 minutos o hasta que estén opacos.
El abeto/Maxwell Cozzi
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Retirar de la parrilla y servir inmediatamente con las rodajas de lima.
El abeto/Maxwell Cozzi
Consejos
- Si utiliza brochetas de madera, le recomendamos que las sumerja durante unos 30 minutos antes de asarlas. Esto puede evitar que se incendien, lo que finalmente hace que toda la carne y las verduras caigan al fondo de la parrilla.
- Para remojar, puedes utilizar vino como alternativa al agua, lo que agregará otro elemento de sabor.
- Una alternativa a remojar las brochetas sería utilizar brochetas de acero inoxidable o de metal. No requieren remojo y pueden reutilizarse.
- Para obtener el máximo jugo de sus limas, intente primero hacerlas rodar sobre la encimera o calentarlas en el microondas hasta que se calienten.
Variaciones de recetas
- Intente utilizar otros tipos de jugo de cítricos, como limón o naranja, en lugar o en combinación con el jugo de lima.
- Añade un poco de ralladura de lima fina a la marinada.
- En lugar de pimienta blanca, prueba unas pizcas de pimienta roja triturada para darle un toque picante.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 372 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 41 g | Carbohidratos |
| 39 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 372 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| Colesterol 359 mg | 120% |
| Sodio 2142 mg | 93% |
| Carbohidratos totales 41 g | 15% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 35g | |
| Proteína 39g | |
| Vitamina C 10 mg | 49% |
| Calcio 165 mg | 13% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 353 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |