La Picea / Katarina Zunic
Este lomo de cerdo asado magro con manzanas y arándanos rojos es una excelente comida familiar durante las fiestas o como una cena alternativa para el Día de Acción de Gracias. Lo bueno de este plato, además de ser bajo en grasas, es que se puede servir en menos de una hora, lo que, para una cena de domingo o una ocasión especial, es bastante rápido.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 filetes de cerdo (de 1 libra) (sin grasa ni piel plateada)
- 2 manzanas Granny Smith (peladas, sin corazón y cortadas en rodajas gruesas)
- 1 taza de arándanos frescos
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 425 °F.
La Picea / Katarina Zunic
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Rocíe una fuente para hornear pequeña y poco profunda con aceite en aerosol antiadherente.
La Picea / Katarina Zunic
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Coloque los solomillos de cerdo en una asadera, metiendo un poco los extremos delgados hacia abajo para asegurar que se asen de manera uniforme.
La Picea / Katarina Zunic
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Rodear con rodajas de manzana y espolvorear con arándanos.
La Picea / Katarina Zunic
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Agregue sidra de manzana y vinagre de sidra, luego espolvoree azúcar y canela sobre el cerdo.
La Picea / Katarina Zunic
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Ase durante 30 a 40 minutos, rociándolos a la mitad de la cocción hasta que el termómetro registre 155 °F.
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Déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
La Picea / Katarina Zunic
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¡Servir y disfrutar!
La Picea / Katarina Zunic
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 250 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 33 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 250 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 95 mg | 32% |
| Sodio 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 17 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |