El abeto
Esta deliciosa ensalada de repollo se prepara con cebollas verdes y tocino, junto con un sabroso aderezo de mayonesa y aceite. Un poco de semilla de apio le agrega un sabor adicional a esta ensalada. Es una buena ensalada para servir con comida a la parrilla, hamburguesas o siéntase libre de omitir el tocino y usarlo como aderezo para tacos de cerdo desmenuzado o pescado.
Si quieres un poco más de textura crujiente o una variedad de verduras, algunas posibilidades son zanahorias ralladas, pepinos finamente picados, apio picado, pimiento rojo, verde o naranja cortado en cubitos, espinacas picadas, piñones o semillas de girasol.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
8 a 10 rebanadas de tocino , cocidas, escurridas y cortadas en cubitos.
-
4 tazas de repollo picado o rallado , de 1/2 cabeza mediana o pequeña
-
4 a 6 cebollas verdes , cortadas en rodajas finas
-
1/4 cucharadita de semillas de apio
-
1/3 taza de mayonesa
-
3 cucharadas de aceite de oliva
-
1 a 2 cucharadas de azúcar
-
2 cucharadas de sidra de manzana o jugo de manzana
-
1 a 2 cucharadas de vinagre
-
Sal al gusto
-
Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto
-
Mezcle el tocino, el repollo, la cebolla verde y las semillas de apio en un tazón grande.
El abeto
-
En una taza grande o un tazón pequeño, bata la mayonesa, el aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar, la sidra de manzana y 1 cucharada de vinagre.
El abeto
-
Agregue sal y pimienta al gusto, junto con más azúcar y vinagre, si lo desea.
El abeto
-
Añade la mezcla de aderezo a la mezcla de repollo y revuelve para combinar.
El abeto
-
Tapar y refrigerar hasta el momento de servir.
Consejos
- La ensalada desarrollará más sabor si se prepara y se refrigera durante algunas horas antes de servir.
- Para darle más sabor y textura, puedes agregar otras verduras o frutos secos. Aquí tienes algunas sugerencias: zanahorias ralladas, pepinos finamente picados, apio picado, pimiento morrón rojo, verde o naranja cortado en cubitos, espinacas picadas, piñones o semillas de girasol.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 210 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 210 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| Colesterol 18 mg | 6% |
| Sodio 381 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 32 mg | 159% |
| Calcio 49 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 258 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |