Este estofado de filetes en cubos es económico y constituye una sabrosa comida familiar. El estofado incluye maíz, pero se pueden sustituir por zanahorias, champiñones o cebollas perladas.
La mezcla de salsa de hongos le aporta sabor y ayuda a espesar el guiso. Si no te gustan los hongos, usa una mezcla de salsa marrón simple o una mezcla de salsa de cebolla.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 1/2 libra de filete en cubos , cortado en trozos del tamaño de un bocado, o use filete redondo ablandado
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1 taza de cebolla picada
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1 cucharada de vino tinto o vinagre de sidra
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2 latas (16 onzas) de papas nuevas pequeñas
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2 latas de maíz en grano entero , escurrido
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1 paquete de salsa de champiñones
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1/4 taza de agua o caldo
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande a fuego medio-alto, dore rápidamente la carne y las cebollas en aceite caliente. Transfiera a la olla de cocción lenta.
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Agregue vinagre a la sartén y raspe los trozos dorados con una espátula; agréguelo a la olla de cocción lenta.
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Añade las papas cortadas en cubos y el maíz a la olla de cocción lenta y luego espolvorea con la mezcla de salsa; vierte agua sobre todo y mezcla para combinar.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 7 a 9 horas. Probar y ajustar los condimentos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 567 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 60 gramos | Carbohidratos |
| 39 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 567 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 26% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| Colesterol 105 mg | 35% |
| Sodio 633 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 39g | |
| Vitamina C 19 mg | 97% |
| Calcio 70 mg | 5% |
| Hierro 4 mg | 23% |
| Potasio 1471 mg | 31% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |