La Picea / Kristina Vanni
Estas galletas de azúcar de unicornio decoradas se ven impresionantes, pero son fáciles de crear cuando desglosas la técnica de glaseado paso a paso.
Los cortadores de galletas con forma de unicornio se pueden comprar en línea o en su tienda de artículos de cocina favorita. El brillo dorado comestible también es fácil de comprar en línea y realmente hace que estas galletas brillen.
Para esta receta, necesitarás un rotulador comestible para galletas para dibujar los ojos del unicornio. También están disponibles en línea y en tiendas de repostería especializadas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las galletas de azúcar:
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3 tazas de harina para todo uso
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1 cucharadita de polvo para hornear
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8 onzas (1 taza) de mantequilla sin sal , ablandada
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1 taza de azúcar granulada
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1 huevo grande
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1/2 cucharadita de sal kosher
Para el glaseado y las decoraciones del unicornio:
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3/4 taza de agua tibia
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5 cucharadas de polvo de merengue
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1 cucharadita de cremor tártaro
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16 onzas de azúcar glas
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Colorante alimentario rosa, morado, azul, amarillo y verde.
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Brillo dorado comestible , o purpurina
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F. Prepara las bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino.
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En un bol grande, tamice juntos la harina y el polvo para hornear. Reserve.
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En un bol grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, durante unos 4 minutos, deteniéndose para raspar el bol una vez mientras mezcla. Agregue el huevo y mezcle hasta que la mezcla quede pálida y esponjosa.
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Añade el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien.
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Agregue lentamente la mezcla de harina, 1 taza a la vez, mezclando cada vez hasta que se incorpore.
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Tapar y refrigerar por 1 hora.
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Estirar sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilizar un cortador de galletas para cortar en formas de unicornio. Colocar en bandejas para horno preparadas. Hornear en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos.
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Retirar a una rejilla y dejar enfriar completamente antes de decorar.
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Para el glaseado, en un bol grande, mezcle el agua y el polvo de merengue hasta que la mezcla forme una mezcla espumosa. Agregue el crémor tártaro y vuelva a batir.
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Añade el azúcar en polvo de una sola vez y mezcla a velocidad media durante 10 minutos o hasta que espese.
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Coloca 2/3 del glaseado en un bol y déjalo blanco. Divide el glaseado restante en otros 6 boles más pequeños. Agrega un par de gotas de colorante alimentario para teñir cada uno de los boles: rosa, violeta, azul, amarillo y verde. Cuando hayas logrado los colores deseados, coloca cada color en una manga pastelera separada provista de una pequeña boquilla redonda.
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Primero, coloca el glaseado blanco en todas las galletas. Comienza delineando el borde de la galleta y luego rellena el centro.
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Pincela con pincel brillo dorado comestible o purpurina el cuerno de cada unicornio.
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Utilice el glaseado rosa para rellenar las orejas, hacer pequeños puntos en las mejillas y hacer una flor rosa en el centro de la frente.
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Utilice el glaseado morado para hacer una flor a la izquierda de la flor rosa.
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Utilice el glaseado azul para hacer dos pequeñas flores a la derecha de la flor rosa.
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Añade puntos amarillos variados alrededor de las flores.
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Añade puntos verdes variados alrededor de las flores.
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Una vez que el glaseado blanco se haya endurecido, use el lápiz comestible para dibujar los ojos y las pestañas. (Para que se endurezca más rápido, las galletas se pueden colocar en el congelador).
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¡Servir y disfrutar!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 254 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 254 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 30 mg | 10% |
| Sodio 61 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 30g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 19 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 47 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |