Receta de hummus crudo vegano

La mayoría de las recetas de hummus de dieta crudivegana  utilizan garbanzos germinados o nueces, pero esta receta de hummus crudivegana utiliza calabacín en su lugar. El calabacín queda bien mezclado y cremoso, como un hummus tradicional de Oriente Medio suave y esponjoso de buena calidad. 

Antes de probar esta adaptación del hummus crudo, había renunciado por completo a un hummus crudo y vivo, ya que mis otros intentos con todo tipo de ingredientes, desde queso de semillas de girasol fermentado hasta anacardos, no eran tan buenos, la verdad. ¡Pero esta receta de hummus vegano crudo con calabacín es una receta que vale la pena conservar! Debes asegurarte de tener un aceite de oliva prensado en frío y un tahini crudo adecuado a mano, si quieres asegurarte de que esta receta sea completamente cruda al 100 %. Por supuesto, si tienes dudas, también puedes hacer tu propio tahini usando nada más que semillas de sésamo crudas y un poco de aceite de oliva (licúa las semillas de sésamo con el aceite usando una proporción de 5:1, es decir, cinco partes de semillas de sésamo y una parte de aceite de oliva hasta que quede suave y cremoso). 

Prepara unas galletas de lino crudas y veganas fáciles en tu deshidratador para usarlas como salsa para untar en tu hummus crudo casero, o simplemente usa algunas verduras picadas. Me gusta usar apio, guisantes y pimientos rojos para darles un toque crocante y colorido. ¡Qué rico! Esta receta casera de hummus crudo es vegetariana, vegana, apta para una dieta de alimentos crudos y sin gluten.