El abeto come / Leah Maroney
Los nachos para el desayuno son el plato decadente para el brunch que le faltaba a su vida. Llevamos el clásico plato Tex-Mex al siguiente nivel al cubrirlos con chorizo, huevos, crema agria y todos nuestros otros ingredientes favoritos para nachos. Es el desayuno perfecto para disfrutar como placer culpable o un aperitivo divertido y diferente para el gran partido.
Puedes cambiar los ingredientes para satisfacer tus antojos. Prueba con tocino, salchichas para el desayuno, huevos revueltos, salsa de chile verde… las posibilidades son infinitas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1/2 libra de chorizo fresco o precocido
-
1 bolsa (10 onzas) de chips de tortilla
-
3 tazas de queso Monterey Jack rallado
-
6 huevos grandes
-
Sal al gusto
-
Pimienta negra recién molida , al gusto
-
1/4 taza de salsa para tacos , y más al gusto
-
1 aguacate , cortado en rodajas o en cubitos
-
1 taza de tomates cherry , cortados en rodajas
-
1/3 taza de crema agria , más al gusto
-
1 chile jalapeño , cortado en rodajas
-
Cilantro fresco , cebolletas o rodajas de lima, como guarnición opcional
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 °F.
-
Si usa chorizo fresco, dórelo en una sartén mediana a fuego alto durante unos 5 minutos o hasta que la salchicha esté bien cocida y dorada. Revuelva mientras cocina.
-
Extiende los chips de tortilla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
-
Cubrir las patatas con el queso rallado y el chorizo cocido.
-
Haz 6 huecos pequeños en las papas fritas y casca un huevo en cada uno. Espolvorea sal y pimienta por encima.
-
Coloque la bandeja para hornear en el horno en la rejilla más baja. Cocine hasta que las claras de huevo estén bien cocidas y las yemas tengan el punto de cocción deseado, aproximadamente 15 minutos.
-
Si lo deseas, agrega más queso encima. Rocía la salsa para tacos sobre los nachos y cubre con rodajas de aguacate y tomates cherry.
-
Cúbrelo con crema agria, rodajas de jalapeños y cualquier guarnición que desees. Las cebolletas, el cilantro y la lima aportan un gran sabor y color. Sirve inmediatamente con más crema agria y salsa para tacos, si lo deseas.
Variaciones de recetas
- Reemplace los huevos rotos por huevos revueltos. Puede cocinarlos en la misma sartén que utilizó para el chorizo. Coloque los huevos revueltos debajo del queso para que no se cocinen demasiado.
- Reemplace el chorizo con tocino o salchicha de desayuno. O si se siente exagerado, use los tres. También puede omitir la carne y usar frijoles negros en su lugar.
- Agregue una salsa fresca, salsa de chile verde u otra salsa favorita.
- También puedes agregar cebolla roja picada.
Consejos de recetas
- Asegúrate de forrar tu bandeja para hornear con algo, de lo contrario se te pegará mucho queso.
- Asegúrate de cocinar los nachos en la rejilla más baja del horno para que las papas fritas no se doren demasiado y el queso no se endurezca demasiado.
- Una vez que las papas fritas salgan del horno, puedes cubrirlas con más queso rallado para que queden más cremosas. El calor de las papas fritas derretirá el queso sobrante.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 617 | Calorias |
| 44 gramos | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 26 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 617 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 44 g | 56% |
| Grasa saturada 16g | 82% |
| Colesterol 208 mg | 69% |
| Sodio 919 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 10 mg | 49% |
| Calcio 397 mg | 31% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 576 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |