La Picea / Kristina Vanni
Estos pimientos rellenos están hechos con todos los sabores que encontrarías en un sándwich Philly Cheesesteak . Filete de ternera, cebollas caramelizadas y pimientos morrones componen el relleno de estos increíbles pimientos morrones rellenos, junto con champiñones en rodajas opcionales y una cobertura de queso rallado.
La receta tiene unos pocos pasos de cocción, pero la preparación es fácil y la lista de ingredientes es simple. Si te gustan los sándwiches de carne y queso, te encantará esta combinación, ¡y además no contiene gluten!
Si es posible, utilice filetes frescos y de buena calidad cortados en láminas: solomillo, falda, parte inferior de la pierna, etc. Los filetes cortados en láminas congelados se cocinan rápidamente y son suficientes en caso de urgencia.
El queso pepper jack fue la base de nuestra receta, pero el queso cheddar jack, el muenster, el americano o tu queso derretido favorito también funcionarán bien. También puedes cubrirlos con Cheez Whiz para que se parezcan aún más al Philly Cheesesteak original .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 5 pimientos morrones grandes, verdes, rojos o una combinación de colores (divididos)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes (peladas, cortadas en cuartos y en rodajas finas)
- 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas (opcional)
- 1 libra de filete rallado
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire, o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso cheddar jack, pepper jack u otro queso rallado (o más, si lo prefiere)
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Kristina Vanni
-
Corta cuatro pimientos por la mitad a lo largo. Retira las semillas y las costillas. Reserva.
La Picea / Kristina Vanni
-
Quitar las semillas y las costillas del quinto pimiento y picarlo en trozos grandes. Reservar.
La Picea / Kristina Vanni
-
En una sartén grande o salteadora, derrita la mantequilla con 1 cucharada de aceite vegetal. Agregue las cebollas cortadas en rodajas y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 15 minutos.
La Picea / Kristina Vanni
-
Añade los pimientos picados y los champiñones, si los usas. Continúa cocinando hasta que los champiñones estén dorados y los pimientos tiernos. Retira a un plato y reserva.
La Picea / Kristina Vanni
-
Si es necesario, agregue otra cucharada de aceite a la sartén y cocine el filete cortado, revolviendo, hasta que se dore de manera uniforme.
La Picea / Kristina Vanni
-
Agrega la mezcla de cebolla y pimiento nuevamente a la sartén. Sazona la mezcla con sal y pimienta y la salsa Worcestershire.
La Picea / Kristina Vanni
-
Caliente el horno a 400 F. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con papel de aluminio o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
La Picea / Kristina Vanni
-
Llene una cacerola grande, una olla holandesa o una sartén profunda con suficiente agua salada para cubrir los pimientos (no los agregue todavía). Lleve el agua a ebullición y luego agregue las mitades de pimiento. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén tiernos, pero no demasiado blandos.
La Picea / Kristina Vanni
-
Escurre con cuidado los pimientos y colócalos, con el lado cortado hacia arriba, en la fuente para hornear preparada.
La Picea / Kristina Vanni
-
Rellene cada pimiento con la mezcla de carne y cebolla. Cubra cada pimiento relleno con una cantidad generosa de queso rallado.
La Picea / Kristina Vanni
-
Hornee durante unos 10 a 12 minutos o hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente. Para una cobertura más quesosa, agregue más queso justo antes de que los pimientos terminen de hornearse.
La Picea / Kristina Vanni
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 342 | Calorias |
| 23 g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 28 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 342 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 10g | 51% |
| Colesterol 98 mg | 33% |
| Sodio 317 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| Proteína 28g | |
| Calcio 172 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |