Tu familia disfrutará de los sabores de este pollo con mostaza y miel en olla de cocción lenta y te encantará su fácil preparación. Unos pocos ingredientes sencillos de la despensa crean una sabrosa salsa de mostaza y miel que complementa al pollo a la perfección. Los muslos resisten bien a una cocción lenta y prolongada, por lo que la olla de cocción lenta es un método excelente. Y es conveniente: todo lo que tienes que hacer es arrojar todo en el recipiente de vajilla y presionar el botón de inicio. Podrás continuar con tu día mientras tu comida se cocina. ¡Sin necesidad de precocinar, no podría ser más fácil!
Un poco de tomillo seco le da sabor, pero siéntete libre de experimentar con distintos sabores hasta que encuentres tu propia versión única de esta receta. Si te gusta la comida picante , agrega 1/2 cucharadita o más de pimiento rojo triturado o agrega un poco de cebolla picada al pollo.
El tiempo depende del cocinero: el plato puede estar listo en tan solo 3 o 4 horas, o puede cocinarse usando la configuración más baja durante 5 o 6 horas. Si desea que el pollo se deshaga y se pueda desmenuzar, elija un tiempo más largo. Si desea trozos más grandes, revíselo antes.
El pollo es excelente servido con arroz o fideos o en panecillos para sándwich.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
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1/2 taza de miel
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1/2 taza de mostaza Dijon
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3 cucharadas de mostaza amarilla
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2 cucharadas de salsa de soja
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3 dientes de ajo picados
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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1/4 taza de cilantro picado grueso , para decorar, opcional
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1 cucharadita de tomillo fresco picado grueso , para decorar, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
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Seque los muslos de pollo con toallas de papel y colóquelos en la olla de cocción lenta.
La Picea / Diana Rattray
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En un bol, combine la miel, las mostazas, la salsa de soja, el ajo y el tomillo.
La Picea / Diana Rattray
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Vierta la mezcla de salsa sobre los muslos de pollo.
La Picea / Diana Rattray
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Cubre la olla de cocción lenta y cocina el pollo a fuego alto durante 3 a 4 horas o a fuego bajo durante 5 a 6 horas.
La Picea / Diana Rattray
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Transfiera el pollo a una fuente para servir y adorne con cilantro u hojas de tomillo fresco, si usa.
La Picea / Diana Rattray
¿Es posible cocinar demasiado el pollo en una olla de cocción lenta?
Es posible y depende mucho de si estás cocinando pechugas o muslos de pollo. Las pechugas de pollo se secan cuando se cocinan demasiado, mientras que los muslos de pollo aguantan mucho mejor y se mantienen tiernos y jugosos durante un período de cocción más largo. También depende de si quieres desmenuzar el pollo o servirlo entero e intacto. Además, las temperaturas de cocción lenta varían, así que revisa el pollo cuando haya transcurrido el tiempo mínimo para estar seguro.
¿Debes darle la vuelta al pollo en una olla de cocción lenta?
No es necesario darle la vuelta. La forma en que se cocina en una olla de cocción lenta es similar a la de una olla sobre la hornalla. Los alimentos se cocinan en el líquido y el vapor que crea la olla de cocción lenta.
¿Debe el líquido cubrir la carne cuando se utiliza una olla de cocción lenta?
No necesariamente. Una olla de cocción lenta con una tapa hermética crea líquido adicional a partir de la condensación mientras se cocina la comida. Un asado grande cocinado a fuego lento a temperatura baja necesitará menos líquido que si se cocina a temperatura alta. Si su olla de cocción lenta tiende a cocinar a temperatura alta y los líquidos se evaporan, es posible que deba agregar más. Siga la receta y controle su olla.
Consejos
- Para obtener una salsa más ligera, viértala en un separador de grasas antes de servir.
- Si la salsa está aguada, prepare una papilla de maicena con 2 cucharaditas de maicena y 1 cucharada de agua. Ponga la olla a fuego alto y agregue la papilla. Revuelva y cocine por unos minutos más o hasta que la salsa espese.
- Si la salsa está demasiado concentrada, intente agregar alrededor de 1/4 a 1/2 taza de crema para suavizarla.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 534 | Calorias |
| 19 gramos | Gordo |
| 39 gramos | Carbohidratos |
| 57 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 534 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| Colesterol 277 mg | 92% |
| Sodio 1778 mg | 77% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 35g | |
| Proteína 57g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 62 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 740 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |