El Erdbeerbowle (que literalmente significa ” ponche de fresa “) es un ponche de vino imprescindible que se sirve en las fiestas y barbacoas de verano en Alemania. Elaborado con fresas endulzadas, limón, vino blanco y vino blanco espumoso (Sekt en alemán), su color vibrante y su calidad burbujeante crean el ambiente perfecto para las cálidas noches de verano. Sírvalo con palillos para cócteles para que pueda pinchar las fresas y comerlas.
Las fresas europeas son más pequeñas, dulces y frágiles que las versiones híbridas que se encuentran en Norteamérica. En verano, en cada esquina de Alemania encontrarás quioscos que venden fresas recién cosechadas. Para obtener un sabor más auténtico, si es posible, prueba a preparar este ponche de vino de fresa con fresas silvestres que hayas recolectado en algún lugar secreto que solo tú conoces.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 cuartos de fresas (lavadas, sin tallo y en rodajas)
- 1/2 taza de azúcar (o al gusto)
- 2 limones
- 1 botella de vino blanco (seco)
- 1 botella de vino blanco (espumoso)
- Adorno: menta fresca o melisa fresca
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque 2 cuartos de galón de fresas cortadas en rodajas en un recipiente mediano. Espolvoree con 1/2 taza de azúcar o al gusto. Lave los 2 limones y rállelos. Luego, exprima el jugo. Agregue tanto el jugo como la ralladura a las fresas y deje reposar durante 2 horas en el refrigerador.
-
Escurre y reserva el jugo de fresa. Agrega 1 botella de vino blanco seco a las fresas y deja marinar en el refrigerador durante 1 hora o hasta que comiencen a llegar los invitados. Pasa las fresas marinadas a una ponchera, agrega el jugo de fresa reservado y revuelve. Vierte 1 botella de vino blanco espumoso en el tazón y sirve.
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Para servir, coloque el ponche y las fresas en el vaso, adorne con una ramita de menta fresca o melisa fresca, si lo desea, y sirva con un palillo de cóctel, para que los invitados puedan comer las fresas.
Consejo
- La mezcla de fresas, azúcar y limón debe marinarse en el refrigerador durante 2 horas antes de mezclarla con el vino blanco seco, que requiere 1 hora adicional de enfriamiento antes de mezclarse en un recipiente para ponche con el vino espumoso, así que planifique en consecuencia.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 78 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 15 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 78 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 11 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |