El abeto come / Bahareh Niati
Si bien los orígenes del molinillo no están claros, son un asunto decididamente de Nueva Inglaterra. Algunos dicen que el sándwich debe su nombre a los trabajadores del muelle, mientras que la mayoría afirma que se llama así por todo el trabajo duro que tiene que hacer la mandíbula para comer el sándwich gigante y repleto . No importa cómo lo llames, el molinillo es una experiencia memorablemente deliciosa.
Si bien las líneas entre los molinillos, los sándwiches y los bocadillos se han desdibujado con el paso de los años, esto es cierto: los molinillos deben estar llenos de carnes, queso, lechuga rallada y verduras en rodajas finas. Estos días, ha surgido una nueva tendencia en TikTok que ha revivido el debate sobre los molinillos.
Un sándwich de TikTok tiene los componentes habituales: un panecillo cubierto con queso, a menudo tostado, luego cubierto con una variedad de carnes, rodajas de tomate y, a veces, un montón de queso parmesano rallado. Lo que realmente distingue a este sándwich es la ensalada. En lugar de untar mayonesa en el pan, agregar un montón de lechuga y listo, los componentes se combinan para hacer una ensalada crujiente y cremosa que es condimentos y verduras todo en uno. Nuestra versión se actualiza con pimientos cherry en rodajas, aceitunas y tomates secados al sol.
Es fácil adaptar esta picadora a una fiesta o llevarla a un picnic . La receta rinde para más ensalada, pero te alegrarás de que así sea: es una salsa increíblemente deliciosa para las papas fritas.
“Este sándwich era delicioso y abundante, perfecto para picnics, fiestas o simplemente una comida normal entre semana. La ensalada era crujiente y fresca, y la adición de aceitunas y pimienta le dio un sabor extra. Usé rodajas de pavo glaseadas con arce y creó una excelente combinación de sabores”. — Bahareh Niati
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 cabeza pequeña de lechuga iceberg
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1/4 cebolla roja mediana
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1/3 taza de pimientos cherry en rodajas o pimientos banana
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2 cucharadas de aceitunas verdes en rodajas , opcional
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1 cucharada colmada de tomates secados al sol finamente picados , opcional
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1/2 taza de mayonesa
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1 cucharada de vinagre de vino tinto
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1 cucharadita de condimento italiano
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 panecillo submarino grande o 2 medianos
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4 a 6 rebanadas de queso provolone
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6 a 8 rebanadas de jamón o pavo
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4 a 6 rebanadas de salami
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3 a 4 rebanadas de jamón serrano
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1 tomate mediano , cortado en rodajas
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2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Bahareh Niati
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Para preparar la cobertura de la ensalada, corte la lechuga iceberg en tiras de 1/2 pulgada. Corte la cebolla roja en rodajas finas. Agregue ambas cosas a un tazón mediano.
El abeto come / Bahareh Niati
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Agregue los pimientos cherry, las aceitunas, los tomates secados al sol, la mayonesa, el vinagre de vino tinto, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que se integren bien. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
El abeto come / Bahareh Niati
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Calienta el asador a fuego alto.
Utilice un cuchillo de sierra para cortar el rollo por la mitad a lo largo, dejando el rollo unido de un lado para que se abra como un libro. Colóquelo en una bandeja para hornear con borde.
El abeto come / Bahareh Niati
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Coloque el queso en una sola capa sobre ambas mitades del panecillo abierto. Áselo hasta que se derrita, de 2 a 3 minutos.
El abeto come / Bahareh Niati
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Cubra el queso derretido con capas de jamón, salami, prosciutto y tomate.
El abeto come / Bahareh Niati
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Cubra con una porción generosa de la mezcla de ensalada. Cubra con parmesano rallado. Cierre el sándwich y luego córtelo por la mitad, si lo desea. Sirva inmediatamente.
El abeto come / Bahareh Niati
Consejos
- Si no tiene condimento italiano, use 2 partes de orégano seco y 1 parte de albahaca o tomillo seco.
- Para preparar un sándwich de calidad superior, utilice fiambres, quesos y pan de alta calidad. Los panecillos para sándwich estilo italiano con un exterior crujiente y un interior suave son los mejores para preparar sándwiches.
- Si te gustan los sándwiches especialmente tostados, puedes tostar el molinillo nuevamente después de agregar las carnes para calentarlas.
- Para quitarle un poco de sabor a las cebollas (y ayudar a mantener el aliento fresco), remoje las rodajas en agua fría durante unos 10 minutos antes de usarlas.
- Esta receta rinde suficiente cobertura para ensaladas para aproximadamente 4 sándwiches. Disfrute de las sobras de ensalada con papas fritas . Es una salsa crujiente y cremosa.
Variaciones de recetas
- Utilice su combinación favorita de carnes italianas para este sándwich, utilizando la cantidad que desee. Algunas buenas opciones son la mortadela y el pepperoni.
- Si lo desea, agregue queso provolone o parmesano adicional para obtener un sándwich con mucho queso.
- Añade hojuelas de pimiento rojo para darle más picante.
- Para un panecillo sándwich realmente mejorado, aderezelo antes de armarlo. Pincele la parte superior del pan con mantequilla derretida y espolvoree con condimento italiano. Tuéstelo hasta que esté ligeramente crocante.
Cómo almacenar
- Las sobras de ensalada se pueden guardar en un recipiente en el refrigerador hasta por 3 días.
- Si va a armar el molinillo con anticipación, no derrita el queso ni tueste el pan. Envuelva bien el panecillo cubierto con la carne y el queso y guárdelo en el refrigerador hasta por un día. Guarde la ensalada por separado y agréguela justo antes de servir.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1184 | Calorias |
| 82 gramos | Gordo |
| 53 gramos | Carbohidratos |
| 58 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1184 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 82g | 105% |
| Grasa saturada 27g | 133% |
| Colesterol 164 mg | 55% |
| Sodio 4021mg | 175% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 58g | |
| Vitamina C 54 mg | 268% |
| Calcio 817 mg | 63% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 1291 mg | 27% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |