La Picea / Diana Rattray
Esta sopa cremosa de carne en conserva y repollo es fabulosa y le encantará a su familia. Utiliza una cena completa de carne en conserva , que incluye zanahorias, papas y repollo. La crema de papa y un poco de leche o crema hacen que sea una preparación fácil y le dan una cremosidad rica.
Esta sopa fácil de preparar en olla de cocción lenta es una excelente manera de disfrutar de las sobras de carne en conserva de la cena y es muy rápida de preparar. Sirva la sopa con panecillos horneados calientes o galletas para una excelente comida familiar.
La sopa también es versátil. Las sobras de carne de res, cordero o cerdo asada también sirven. Para las verduras, el colinabo, el maíz en grano y las chirivías son algunas buenas posibilidades.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 tazas de sobras de carne en conserva cortada en cubitos
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2 tazas de papas sobrantes cortadas en cubitos
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1 taza de zanahorias sobrantes cortadas en cubitos
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1 taza de repollo sobrante cortado en cubitos
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1/2 taza de cebolla finamente picada
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1 taza de caldo de pollo
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2 latas (10,75 onzas) de crema de papa
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1 taza de mitad y mitad , y más si es necesario
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Corte en cuadritos la carne en conserva, las papas, las zanahorias y el repollo. Pique las cebollas finamente.
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En una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos de galón, combine la carne en conserva, las papas, el repollo, las zanahorias, las cebollas, el caldo de pollo y la crema de papa.
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Tapar y cocinar a fuego lento durante 4 a 5 horas, revolviendo aproximadamente a la mitad de la cocción.
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Agregue 1 taza de crema de leche. Revuelva para mezclar y luego agregue sal y pimienta al gusto.
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Tapar la olla y cocinar durante unos 20 a 25 minutos más, o hasta que esté caliente. Agregar más crema para diluir un poco, si es necesario.
Variación de la receta
- Sustituya la mitad y mitad con crema ligera o leche entera si lo prefiere.
Consejos
- Si no le sobraron patatas ni zanahorias, utilice zanahorias y patatas hervidas congeladas o frescas, o bien utilice patatas enlatadas cortadas en cubitos.
- Las sopas condensadas suelen utilizarse en platos cocinados a fuego lento, y hay una razón para ello. Una salsa blanca básica hecha con leche se desharía y se cuajaría durante el largo período de cocción, mientras que la sopa condensada se mantiene suave y cremosa. Si desea evitarlo, cocine la sopa con el caldo de pollo. Prepare aproximadamente 3 tazas de salsa blanca espesa y agréguela a la sopa cerca del final del tiempo de cocción junto con la crema.
- Para una cocción más rápida, prepare la sopa en la hornalla. Combine la carne en conserva, las verduras, el caldo y la sopa de papa en una cacerola grande. Lleve a hervor lento. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregue la crema y los condimentos y continúe cocinando durante unos 5 minutos o hasta que esté caliente.
- ¿No te sobra carne en conserva? Pide en tu tienda de alimentación habitual que corte entre 340 y 470 gramos de carne en conserva de 6 mm de grosor. Córtala en dados y añádela a la olla de cocción lenta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 292 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 26 g | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 292 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| Colesterol 66 mg | 22% |
| Sodio 1153 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 16g | |
| Vitamina C 17 mg | 86% |
| Calcio 106 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 693 mg | 15% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |