Cameron Whitman / Hombre fornido
Esta sopa de maíz con tocino es una excelente opción si buscas una sopa abundante y sabrosa. La gran cantidad de tocino cocido la convierte en una buena sopa para el almuerzo o la cena. Agrega galletas o galletas saladas y una ensalada mixta para una comida completa y satisfactoria.
La sopa es deliciosa tal como está, pero también es versátil y se puede modificar para adaptarla a tu gusto. Agrega unas cuantas cebollas verdes picadas o dos cucharadas de perejil fresco picado para darle más color. O reduce el tocino y agrega un poco de jamón o pollo cocido en cubitos a la sopa antes de que termine de cocinarse. ¡O conviértela en una sopa de almejas y maíz! Consulta los consejos y variaciones para obtener más ideas y adiciones.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
8 a 10 tiras de tocino cortadas en cubitos
-
4 papas Yukon Gold medianas , picadas
-
1/2 cebolla mediana , picada
-
2 tazas de agua
-
2 latas ( 12 onzas ) de maíz estilo crema
-
2 cucharaditas de sal kosher , o al gusto
-
1/2 cucharadita de pimienta negra molida , o al gusto
-
2 tazas de mitad y mitad , escaldadas
Pasos para hacerlo
-
En una cacerola grande o en una olla holandesa a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté dorado y crocante. Agrega las papas y las cebollas picadas y continúa cocinando, revolviendo, hasta que la cebolla picada esté traslúcida.
-
Agregue el agua, el maíz en crema y los condimentos; deje hervir a fuego lento. Tape, reduzca el fuego a mínimo y continúe cocinando a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
-
Incorpore la mitad crema y mitad leche y caliente, pero sin dejar que hierva.
Consejo
- Si le sobra sopa, transfiérala a recipientes y guárdela en el refrigerador por hasta 3 días, o congélela por hasta 6 meses.
Variaciones de recetas
- Una vez que el tocino esté crujiente, retira aproximadamente la mitad con una espumadera y úsalo para decorar porciones de la sopa terminada.
- Reduzca la cantidad de maíz en crema a 1 taza y media y agregue dos latas de 5 o 6 onzas de almejas picadas junto con las papas. Reemplace las 2 tazas de agua con jugo de almejas.
- Agregue 1/2 taza de zanahoria rallada o cortada en cubitos y 1/2 taza de apio cortado en cubitos a la grasa del tocino junto con la papa y la cebolla.
- Agregue 1/4 taza de pimiento rojo dulce finamente picado junto con la papa y la cebolla.
- Adorne las porciones con unas cucharadas de queso cheddar rallado o una pizca de queso parmesano rallado.
- Reemplace la mitad y mitad con 1 taza de leche entera y 1 taza de crema espesa.
- Reemplace el agua con caldo de pollo o caldo de verduras.
- Sustituya una bolsa de 1 libra y 4 onzas de maíz congelado por maíz estilo crema.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 730 | Calorias |
| 41 g | Gordo |
| 75 gramos | Carbohidratos |
| 20 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 730 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41 g | 53% |
| Grasa saturada 18g | 90% |
| Colesterol 89 mg | 30% |
| Sodio 1633 mg | 71% |
| Carbohidratos totales 75 g | 27% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 20g | |
| Vitamina C 26 mg | 131% |
| Calcio 172 mg | 13% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 1475 mg | 31% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |