Leah Maroney
No hay nada mejor que asar a la parrilla en el calor del verano. Estos tacos de camarones frescos se preparan a la parrilla y nada más: no es necesario calentar el horno ni la hornalla, solo hay que cocinarlos rápidamente en la parrilla y ¡listo!
Cubre los jugosos camarones con una salsa alioli picante con ajo y sírvelos en tortillas de maíz suaves para disfrutar de una comida inigualable. Espolvorea un poco de queso cotija mexicano desmenuzado y exprime jugo de lima fresco por encima para darle un toque refrescante. Sírvelos con una ensalada fresca, maíz mexicano o arroz .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de camarones crudos, pelados
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 cucharadita de Sriracha
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1/3 taza de queso cotija, desmenuzado
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1/4 taza de cilantro
Para la ensalada de col alioli picante
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1 paquete de ensalada de col
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1/4 taza de yogur griego sin grasa
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1/4 taza de mayonesa
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2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharadita de Sriracha
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1 diente de ajo
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne tus ingredientes.
Leah Maroney
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Mezcle el ajo en polvo, el pimentón, la salsa Sriracha, la sal, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva en un bol. Agregue los camarones y revuelva hasta que estén completamente cubiertos.
Leah Maroney
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Asa los camarones a fuego alto hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 2 minutos por lado. Puedes asarlos en una plancha de interior si no tienes una parrilla al aire libre, o simplemente cocinar los camarones en una sartén grande.
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Reúna los ingredientes de la ensalada de col.
Leah Maroney
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Añade la mayonesa, la crema agria, la sal, la pimienta, el diente de ajo, la salsa Sriracha y el jugo de lima a la licuadora o al procesador de alimentos. Licúa hasta que quede una mezcla completamente homogénea. Prueba y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
Leah Maroney
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Mezcle el aderezo con la ensalada de col en un recipiente grande hasta que quede completamente cubierto. Cubra y refrigere si no va a usarlo de inmediato.
Leah Maroney
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Coloca los camarones sobre las tortillas y luego agrega la ensalada de col, el queso cotija y el cilantro. Luego, exprime un poco de jugo de limón por encima. ¡Disfruta!
Variaciones
- Puedes hacer tus propias tortillas de maíz si quieres que sea completamente casera.
- También puedes rallar tu propio repollo. Puedes elegir repollo de distintos colores y mezclarlo con zanahorias ralladas.
- Cambia los ingredientes. Puedes usar queso mexicano rallado común y agregarle ingredientes como aguacate, tomates cortados en cubitos o pico de gallo casero .
Consejos
- Puedes asar los camarones y preparar la ensalada de col con hasta un día de anticipación para este plato. ¡Los tacos son deliciosos calientes, fríos o a temperatura ambiente!
- Calienta las tortillas en el microondas, cubiertas con una toalla de papel húmeda, justo antes de servirlas. Esto ayuda a que las tortillas se mantengan flexibles y no se rompan al comerlas.
- Ensarte los camarones antes de asarlos para que no se caigan en la parrilla. Si usa una parrilla, no es totalmente necesario.
- Puedes pincelar con más marinada mientras se cocinan los camarones.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 302 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 302 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 161 mg | 54% |
| Sodio 1556 mg | 68% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 9 mg | 43% |
| Calcio 166 mg | 13% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 255 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |