Con mozzarella, albahaca fresca y tomates secados al sol , esta receta de tortilla es una pizza en formato de desayuno. Prepare esta receta de tortilla para el brunch del Día de la Madre o para cualquier brunch relajado de fin de semana.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de tomates secados al sol , cortados en tiras
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1 taza de queso mozzarella rallado
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1/4 taza de albahaca fresca picada
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1 1/3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
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12 huevos grandes
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1/2 taza de leche
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1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 200 F.
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Coloca los tomates secados al sol en un recipiente pequeño. Cúbrelos completamente con agua hirviendo. Déjalos reposar durante 10 minutos o hasta que hayas reunido el resto de los ingredientes.
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Cuando los tomates se hayan reconstituido, escurra el líquido.
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Coloca el queso mozzarella, la albahaca y el queso parmesano en tazones o platos cerca de la estufa para tener fácil acceso.
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En un tazón pequeño, bata 3 huevos junto con 2 cucharadas de leche.
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Calienta una sartén antiadherente mediana (10 pulgadas) a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla e inclina la sartén para cubrirla completamente con la mantequilla derretida.
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Cuando la mantequilla forme espuma, agregue la mezcla de huevo y use una espátula de goma para revolver rápidamente los huevos en la sartén durante unos segundos.
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Luego agite la sartén para distribuir uniformemente los huevos y deje cocinar a fuego medio-alto hasta que los huevos estén casi listos.
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Espolvoree aproximadamente 1/4 de taza de mozzarella, 1 cucharada de albahaca, 1/4 de taza de tomates y 1 cucharadita de queso parmesano sobre la mitad de la tortilla. Sazone la tortilla ligeramente con sal y pimienta.
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Pase la espátula de goma suavemente debajo de la otra mitad para asegurarse de que no esté pegada, luego doble suavemente la mezcla de huevo sobre el relleno.
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Deje cocinar uno o dos minutos más para que el queso se derrita, luego deslice la tortilla fuera de la sartén a un plato.
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Manténgalo caliente en un horno a 200 °F mientras repite el proceso para crear más omelettes con los ingredientes restantes. Sirva los omelettes tibios.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 146 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 146 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 202 mg | 67% |
| Sodio 218 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 2 mg | 9% |
| Calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 251 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |