La picea come / Kristina Vanni
La leche condensada azucarada y las chispas de chocolate hacen que estas trufas de chocolate y bourbon sean rápidas y fáciles de preparar, y se pueden hacer con un poco más de bourbon y menos vainilla si se desea. Son increíblemente fáciles de preparar y se pueden recubrir con las nueces pecanas que se prefieran, azúcar granulada común o cacao en polvo sin azúcar. Planifique en consecuencia, ya que la mezcla debe enfriarse en el refrigerador hasta cuatro horas antes de poder rebozarlas con el recubrimiento que prefiera.
Las trufas tienen un sabor similar a las bolas de bourbon, pero sin las obleas de vainilla. Puedes cambiar las opciones de recubrimiento y usar otros ingredientes, como chispas o copos de coco, si lo deseas. Si lo deseas, puedes omitir el bourbon para obtener trufas sin alcohol.
Un delicioso capricho que es perfecto para las reuniones navideñas. Prepare una tanda doble para asegurarse de tener algo a mano en casa para que usted y su familia disfruten también durante la temporada navideña.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 tazas de chispas de chocolate semidulce
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1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
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1 cucharada de extracto puro de vainilla
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2 cucharadas de whisky bourbon
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1/2 a 3/4 taza de nueces pecanas finamente picadas
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1/2 taza de azúcar granulada , o cacao sin azúcar, o nueces pecanas muy finamente picadas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Kristina Vanni
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Combine las chispas de chocolate y la leche condensada azucarada en una cacerola a fuego lento. Caliente, revolviendo, hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea; retire del fuego.
La picea come / Kristina Vanni
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Incorpore la vainilla, el bourbon y entre 1/2 y 3/4 de taza de nueces pecanas. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño. Cubra y enfríe durante 3 a 4 horas o hasta que la mezcla esté firme.
La picea come / Kristina Vanni
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Con las yemas de los dedos, forme bolitas de 2,5 cm (1 pulgada); páselas por nueces pecanas finamente picadas, azúcar o cacao sin azúcar. Colóquelas en una bandeja o placa para horno, cúbralas sin apretar y refrigérelas durante al menos 1 hora.
La picea come / Kristina Vanni
Consejos
- Utilice una cucharadita o una cuchara para sacar del tazón la cantidad necesaria para hacer bolitas de 1 pulgada.
- Si lo desea, coloque cada trufa en un molde de papel o aluminio acanalado decorativo y manténgala en un recipiente bien tapado en el refrigerador hasta el momento de servir. Manténgalas refrigeradas bien tapadas.
- Si bien estas trufas deben conservarse en el refrigerador, puedes sacarlas unos 5 a 10 minutos antes de servirlas para que no estén tan frías.
Variaciones de recetas
- Cambie la cobertura: use hojuelas de coco, chispas de colores (rojas y verdes para los días festivos, o chispas de colores variados para una fiesta de cumpleaños) o azúcar glas.
- Omite el bourbon para obtener una trufa sin alcohol.
- Ajuste la cantidad de bourbon y vainilla a su gusto.
Cómo almacenar
- Las trufas se pueden conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta dos semanas.
- Las trufas de chocolate y bourbon se pueden congelar y conservar hasta tres meses. Enróllalas, pero no les pongas el recubrimiento que prefieras. Colócalas en un recipiente apto para congelador y ponlas en el congelador. Cuando estés lista para usar, descongélalas durante la noche en el refrigerador y luego enróllalas en el recubrimiento.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 433 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 61 g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 433 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| Colesterol 15 mg | 5% |
| Sodio 62 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 61 g | 22% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 57g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 145 mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 353 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |