La picea come / Diana Chistruga
Si quieres evitar las carnes procesadas compradas en tiendas, preparar un pan de nueces casero sin carne es una buena opción. Los anacardos tienen un sabor muy rico y profundo, y esta sencilla receta vegetariana y vegana se presta bien para llevar especias adicionales, así que agrega lo que tengas y te guste.
Para una cena cualquiera, los panecillos vegetarianos de nueces son siempre una excelente fuente de proteínas. Es fácil tener un suministro de anacardos crudos en la despensa para usarlos para hacer este pan cuando quieras una cena reconfortante.
Prueba este pan casero de anacardos como plato principal sin carne para Acción de Gracias o Navidad, ya que combina muy bien con otros alimentos que se sirven en las fiestas navideñas. Puedes omitir los sustitutos de pavo de fabricación comercial y servir un pan sin aditivos, conservantes ni potenciadores del sabor a tus invitados veganos o vegetarianos. Esta también es una receta sin soja si eliges margarina vegana que no esté hecha con soja. Ten en cuenta que esta no es una receta sin gluten.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 2 cucharadas de margarina vegana
- 2 cebollas grandes (picadas)
- 3 tazas de anacardos crudos
- 4 dientes de ajo
- 5 rebanadas de pan integral
- 1 3/4 tazas de leche de soja
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Opcional: un chorrito de aceite de oliva o ketchup.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
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Precaliente el horno a 400 °F y engrase o forre ligeramente un molde grande para pan de 1 libra. Déjelo a un lado.
La picea come / Diana Chistruga
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Calienta la margarina vegana o el aceite en una sartén y saltea la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Reserva.
La picea come / Diana Chistruga
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En un procesador de alimentos o una licuadora potente, tritura los anacardos y los dientes de ajo para picarlos, luego agrega el pan y las cebollas salteadas hasta que estén bien combinados.
La picea come / Diana Chistruga
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Añade la leche de soja, el condimento italiano, las semillas de apio y una cantidad generosa de sal y pimienta. La mezcla debe quedar un poco grumosa y húmeda, pero no mojada.
La picea come / Diana Chistruga
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Vierta con una cuchara la mezcla de anacardos licuada en el molde de pan preparado y alise ligeramente la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara.
La picea come / Diana Chistruga
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Rocíe el pan con aceite de oliva y salsa de tomate si lo desea y hornéelo en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que el pan esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
La picea come / Diana Chistruga
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Si el pan está demasiado dorado sin endurecerse, puedes reducir la temperatura del horno y cubrir la parte superior del pan con papel de aluminio para evitar que se dore más.
La picea come / Diana Chistruga
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Deje que el pan se enfríe un poco antes de servirlo, ya que esto ayudará a que se asiente y se endurezca un poco más (aunque incluso un pan desmenuzado puede ser un pan muy sabroso).
La picea come / Diana Chistruga
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Cortar el pan en rebanadas y servir.
La picea come / Diana Chistruga
Consejos
- Sirve tu pan de anacardos cubierto con kétchup adicional y una guarnición de puré de papas. Cúbrelo todo con tu salsa vegetariana favorita . Agrega una ensalada de acompañamiento, verduras al vapor o asadas y tendrás una cena vegana increíble .
- Puedes guardar las sobras en el refrigerador durante un par de días o congelarlas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético. Para mayor comodidad, puedes preparar el pan con anticipación y congelarlo. Para servir, deja que el pan se descongele. Corta porciones y caliéntalas en el microondas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 329 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 10 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 329 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 328 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 32 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 130 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |