Reseña de la media sábana de Nordic Ware Naturals Baker’s

Compramos la bandeja para hornear Nordic Ware Naturals Baker’s Half Sheet para que nuestra revisora ​​pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Las bandejas para hornear de media hoja son un elemento esencial en la cocina . Esta pequeña pero poderosa bandeja puede servir para preparar cenas en bandeja para hornear, galletas, pollos asados ​​y mucho más. Cuando abrí la caja de la bandeja para hornear de media hoja Nordic Ware Naturals, me hizo recordar mis días en la cocina profesional. Es una bandeja clásica para hornear de media hoja con aluminio cepillado y bordes redondeados, nada sofisticado.

Lista para empezar, troceé algunas verduras y preparé un poco de masa de galletas para probar el rendimiento de asado y horneado de la bandeja. Probé algunas tandas forradas con papel de pergamino , otras con una estera de silicona y, por supuesto, directamente en las bandejas.

Continúe leyendo mientras analizo los pros y los contras de las tradicionales sartenes de aluminio de Nordic Ware.

Diseño: Clásico y versátil.

Si buscas bandejas clásicas para hornear, estas son las indicadas. Tienen el tamaño estándar de media bandeja (18 x 13 x 1 pulgada) con superficies planas. Los bordes están ligeramente inclinados para facilitar la transferencia de alimentos desde las bandejas. Estos bordes lisos y enrollados hacen que las bandejas para hornear sean fáciles de transferir dentro y fuera del horno. También se apilan bien y, como resultado, son fáciles de almacenar en gabinetes o debajo del horno. 

Lo único que no me gustó del diseño fue el logotipo estampado en la parte superior de la bandeja. Esto dificulta la limpieza y deja marcas en alimentos más delicados como galletas, pasteles o croissants. Por eso, lo más probable es que quieras usar papel pergamino o tapetes de silicona cuando hornees con estas bandejas.

Material: Aluminio de calidad comercial.

Fabricadas con aluminio puro de calidad profesional, las bandejas para hornear Nordicware son extra duraderas. Las bandejas también tienen bordes de acero encapsulado reforzado para agregar resistencia adicional y ayudar a evitar que se deformen. Si bien son tan resistentes, no son especialmente pesadas, especialmente en comparación con otros materiales como el acero inoxidable.

El aluminio natural sin revestimiento tiene sus pros y sus contras. A su favor, generalmente son antiadherentes y tienen menos químicos. Tanto las verduras como las galletas se despegaron fácilmente de la bandeja para hornear cuando se hornearon directamente sobre ellas sin papel pergamino ni tapete de silicona. Por otro lado, el aluminio es un metal reactivo y se puede rayar más fácilmente que otros metales, como el acero inoxidable. Teniendo esto en cuenta, estas sartenes no son adecuadas para alimentos ácidos (como vinagre o tomates) y deben usarse con utensilios que no sean de metal (madera, plástico o silicona). 

Rendimiento culinario: un trabajo bien hecho

Como era de esperar, las bandejas para hornear Nordic Ware funcionaron como la mayoría de las bandejas de aluminio que había usado antes. Su verdadero beneficio radica en su durabilidad y diseño. Las bandejas para hornear condujeron el calor de manera uniforme y bien, pero no se calentaron tan rápido en comparación con las bandejas OXO que tengo (que conducen el calor excepcionalmente bien). Si bien muchos críticos en línea informaron que se deformaban, yo no experimenté esto, incluso a temperaturas extremas.

A pesar de no tener un revestimiento antiadherente, las bandejas despegaban los alimentos fácilmente. Sin embargo, se quedaban muchos residuos pegados al hornear directamente sobre las bandejas. Esto no afectaba a la calidad de la comida ni era difícil de limpiar. Sin embargo, no lo recomendaría para los panaderos ávidos, especialmente si preparan algo tan delicado como macarons. Cuando la bandeja no está forrada, el logotipo estampado se pega a los alimentos más blandos, como los productos horneados. Dado que el logotipo tiene unos pocos centímetros de ancho, eso sería aproximadamente el espacio equivalente a dos galletas que perderías. Sin embargo, si no horneas a menudo, no deberías tener problemas con otros alimentos, como carnes o verduras. 

Si agrega las bandejas para hornear Nordic Ware a su cocina, es posible que también desee considerar tener otro juego de bandejas para hornear. Dado que el aluminio es un metal reactivo, estas bandejas no deberían ser su opción para asar tomates o cocinar muslos de pollo marinados en limón.

Limpieza: Fácil pero cuidado con el logo

Una de las mayores desventajas de la bandeja para hornear Nordic Ware es su logotipo en relieve, que normalmente puede llenarse de residuos. Pero solo descubrí que esto sucedía al hornear o si se usaban ingredientes más pegajosos. Con la cocina diaria, como asar verduras, no es difícil limpiar los recovecos del logotipo. Siempre que uses papel pergamino u otro tipo de revestimiento, el logotipo no debería ser un problema. 

Si bien normalmente lavo a mano todas mis bandejas para hornear (ocupan demasiado espacio en el lavavajillas de mi pequeño departamento), es posible que desees elegir un juego diferente si te gusta usar el lavavajillas. Según el sitio web del fabricante, estas bandejas para hornear pueden decolorarse debido a los agentes de limpieza del detergente para lavavajillas automáticos. Si bien la decoloración no afectará las propiedades de horneado ni la seguridad de la bandeja, puede verse desagradable.

Precio: caro pero vale la pena

Las bandejas para hornear Nordic Ware suelen venderse por unos 30 dólares por dos bandejas. Es un poco más caro que otras marcas, pero la durabilidad y la solidez de Nordic Ware justifican el precio. 

Competencia: tienes opciones

Bandeja para hornear TeamFar: en general, elijo Nordic Ware en lugar de la bandeja TeamFar, excepto en los días en los que tengo mucha pereza o trabajo con alimentos ácidos. Las bandejas para hornear TeamFar están hechas de acero inoxidable no reactivo (en lugar de aluminio) y son aptas para lavavajillas.

Bandeja antiadherente Good Grips Pro de OXO : aunque es más cara, la bandeja antiadherente de OXO supera a la Nordic Ware con todas sus ventajas. Si bien puede tener una tecnología más avanzada, la bandeja de OXO es mucho más pesada que el estilo clásico de aluminio de Nordic Ware.