El abeto / Eric Kleinberg
Esta salsa de chile y limón es una excelente salsa para acompañar todo, desde brochetas de cerdo y tiras de pollo hasta fajitas. También es un delicioso adobo para cualquier tipo de carne. La elección es totalmente suya.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 chiles serranos verdes pequeños , sin semillas, finamente picados
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1/2 taza de jugo de limón recién exprimido , de 4 limas
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2 cucharadas de ralladura de lima , de 2 limas
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1/3 taza de caldo de pollo
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1/4 taza de cilantro fresco
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2 a 3 dientes de ajo , cortados en cuartos
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de sal
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1 pizca de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Eric Kleinberg
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Coloque todos los ingredientes en una licuadora procesadora de alimentos. Licue bien la mezcla.
El abeto / Eric Kleinberg
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Hierva la salsa a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos más. Revuelva de vez en cuando. Retire del fuego y deje enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.
El abeto / Eric Kleinberg
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Si va a utilizar la salsa como adobo, siga las instrucciones anteriores, pero deje que se enfríe durante 30 minutos antes de usarla. Deje marinar la carne de res durante 6 a 12 horas, el pollo y el cerdo durante 4 a 6 horas, el pescado, los mariscos y las verduras durante 30 minutos.
El abeto / Eric Kleinberg
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Prepare esta salsa con anticipación y guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana después de su preparación.
El abeto / Eric Kleinberg
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 13 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 13 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 279 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 7 mg | 36% |
| Calcio 9 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 46 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |