Esta popular salsa de chocolate se cocina en tan solo 20 minutos. Es una receta sencilla que se prepara con unos pocos ingredientes comunes: cacao, harina, leche, sal, azúcar y extracto de vainilla. Después de probar esta versión suave, rica y con mucho chocolate, las salsas de chocolate compradas en las tiendas simplemente no tendrán el mismo sabor.
La receta rinde aproximadamente 2 1/2 tazas de salsa de chocolate y se conserva bien durante dos semanas. Eso le da tiempo de sobra para disfrutarla de muchas maneras deliciosas. Caliente la salsa de chocolate para hacer un helado con salsa de chocolate caliente o sírvala fría o a temperatura ambiente. Rocíe la salsa sobre el helado o úsela para aderezar una tarta o un bizcocho con chispas de chocolate . También es una excelente cobertura para panqueques con chispas de chocolate.
La Picea / Ali Redmond
“Olvídate del jarabe de Hershey’s comprado en la tienda y prepara esta deliciosa receta. Tenía todos los ingredientes que necesitaba en mi despensa: solo cacao en polvo, azúcar y leche, además de un poco de harina, sal y vainilla. Fue un proceso increíblemente simple que dio como resultado un jarabe dulce y rico que sabía casi idéntico”. — Danielle Centoni
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 1/4 tazas de azúcar granulada
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3/4 taza de cacao natural en polvo sin azúcar
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1 1/2 cucharada de harina común
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1/4 cucharadita de sal kosher
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1 1/2 tazas de leche entera , dividida
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1 cucharada de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Ali Redmond
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Coloque el azúcar granulada, el cacao en polvo, la harina y la sal en una cacerola mediana, junto con 1/2 taza de la leche y bata hasta combinar hasta formar una pasta espesa.
La Picea / Ali Redmond
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Incorpore la leche restante y deje hervir la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando. Esto puede llevar hasta 10 minutos.
La Picea / Ali Redmond
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Cuando la salsa rompa a hervir, reduce el fuego y deja que hierva a fuego muy lento durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Retira del fuego, agrega el extracto de vainilla y deja que la salsa se enfríe.
La Picea / Ali Redmond
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Conserva la salsa tapada en el refrigerador hasta dos semanas.
La Picea / Ali Redmond
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Calienta la salsa en el microondas o en la estufa, si lo deseas, y disfrútala.
La Picea / Ali Redmond
Cómo utilizar
Tenga esta salsa a mano durante todo el año, ya que es un bocadillo bajo en grasas y una pequeña cantidad rinde mucho. Hay muchas formas de disfrutar de su sabor dulce y cremoso:
- Úselo caliente o frío sobre helado , pasteles, frutas u otros postres.
- Licúelo a gusto con leche para obtener una taza de leche con chocolate, o caliente la leche para obtener un chocolate caliente rápido.
- Para un postre ligero con un toque de chocolate, corte unos plátanos en rodajas, espolvoréelos con nueces y luego rocíe un poco de esta salsa de chocolate por encima.
Variaciones de recetas
- La salsa de chocolate se puede preparar con leche baja en grasa o incluso con leche descremada para obtener un postre con menos grasa.
- Añade licor de naranja y un poco de ralladura de naranja para obtener una salsa de chocolate y naranja.
- Prepare una salsa de chocolate con sabor a cereza agregando un par de cucharadas de bourbon y algunas cerezas.
- Para preparar una deliciosa salsa de chocolate y menta, añada un poco de extracto de menta y hojas de menta fresca picadas. O bien, añada algunos caramelos de menta triturados.
- Dale un toque moca a la salsa agregando 1 cucharadita de café expreso en polvo.
¿Cuál es la diferencia entre salsa de chocolate, jarabe y salsa de chocolate caliente?
Igualmente tentadores y preparados de la misma manera, algunos ingredientes marcan la diferencia entre la salsa de chocolate, el chocolate caliente y el jarabe de chocolate. La salsa de chocolate se espesa con harina (a veces, maicena), pero sigue siendo líquida y vertible. El chocolate caliente es considerablemente más espeso e incluye mantequilla, lo que le da un sabor ligeramente más rico. El jarabe de chocolate es el más líquido de los tres ingredientes; a menudo se prepara con agua en lugar de leche y puede usar jarabe de maíz como espesante.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 92 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 21 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 92 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 1 mg | 0% |
| Sodio 18 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 15 mg | 0% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |