Las verduras salteadas envasadas y la salsa salteada preparada previamente hacen la mayor parte del trabajo por usted en esta fácil receta de carne salteada .
Este salteado básico es una excelente opción para quienes se inician en la cocina china porque la mezcla de vegetales congelados envasada le brinda una buena idea de los tipos de vegetales que se usan para saltear y cómo se preparan, mientras que la salsa para saltear comprada agrega sabor.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Entre 3/4 y 1 libra de filete de falda
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1/2 taza de salsa para saltear
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2 dientes de ajo
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3 cucharadas de aceite de canola , divididas, o aceite de maní
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3 1/2 tazas de mezcla de vegetales salteados congelados
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Arroz cocido, opcional para servir.
Pasos para hacerlo
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Utilice un cuchillo afilado para trinchar o un hacha para cortar el filete en rodajas finas de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor y de 1 1/2 a 2 pulgadas de largo. Si lo desea, vaya un paso más allá y coloque las tiras una sobre otra y vuelva a cortarlas en tiras finas.
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Mide la salsa para saltear en un tazón pequeño o una taza medidora. Pica el ajo y reserva.
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Calienta un wok o una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que esté casi humeante. Agrega 2 cucharadas de aceite, inclina el wok y rocía el aceite para que cubra los lados de la sartén.
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Cuando el aceite esté caliente, añade la mitad del ajo picado. Puedes comprobar si el aceite está caliente echando un trocito de ajo. Si chisporrotea, el aceite estará listo.
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Sofreír el ajo durante 10 segundos.
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Añade la carne de res colocándola en posición horizontal sobre la sartén. Deja que se dore un momento y luego saltea la carne hasta que pierda su color rojo y esté casi cocida.
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Retire la carne salteada y escúrrala en un colador o sobre toallas de papel.
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Calienta la cucharada restante de aceite en el mismo wok o sartén. Cuando el aceite esté caliente, agrega el resto del ajo. Saltea durante 10 segundos.
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Añade las verduras congeladas. Saltéalas durante 3 a 5 minutos o según las instrucciones del paquete. Rocía las verduras con un poco de agua si comienzan a secarse mientras las salteas.
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Vuelve a poner la carne salteada en la sartén. Añade la salsa salteada y deja que hierva. Saltea durante 1 o 2 minutos más para mezclar todo.
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Servir caliente sobre arroz cocido.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 347 | Calorias |
| 20 gramos | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 33 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 347 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 25% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 90 mg | 30% |
| Sodio 386 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 33g | |
| Vitamina C 1 mg | 7% |
| Calcio 36 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 474 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |