El abeto come / Maxwell Cozzi
La trucha ártica es un pescado maravilloso que se beneficia de una buena pasta de condimentos. La mezcla de miel y Dijon recubre el pescado y le aporta una agradable profundidad de sabor. Sírvalo con verduras a la parrilla y en poco tiempo tendrá una comida rápida y deliciosa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 filetes de trucha ártica con piel (de 1 1/2 pulgada de grosor)
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1/4 taza (120 mililitros) de mostaza Dijon
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1/4 taza (120 mililitros) de miel
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2 cucharadas (30 mililitros) de aceite de oliva
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3 dientes de ajo picados
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2 cucharaditas de tomillo fresco
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1 cucharadita de sal marina
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1/2 cucharadita de pimienta recién molida
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2 1/2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Enjuague el pescado con agua fría y séquelo con toallas de papel. Colóquelo en una fuente de vidrio para horno profunda.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Combine la mostaza, la miel, el aceite, el ajo, el tomillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Con una cuchara, cubra los filetes con la mezcla. Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, engrase las rejillas. Esto se puede hacer con un par de pinzas grandes, toallas de papel dobladas y un aceite con un punto de humo alto, como aceite de semilla de uva o de aguacate.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Coloque el pescado sobre la parrilla, con la piel hacia abajo, y cocínelo durante 5 minutos. Deseche el adobo sobrante. Con cuidado, dé vuelta el pescado y cocínelo durante 3 a 5 minutos más. A veces es más fácil usar dos espátulas resistentes al calor para dar vuelta el pescado: una para llegar a la parte inferior y la otra para ayudar a dar vuelta el pescado.
El abeto come / Maxwell Cozzi
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Cuando la carne del pescado ya no luzca brillante, se desmenuce fácilmente y alcance una temperatura interna de 145 F, estará listo. Retírelo con cuidado de la parrilla, empáquelo y sirva.
El abeto come / Maxwell Cozzi
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 948 | Calorias |
| 52 gramos | Gordo |
| 39 gramos | Carbohidratos |
| 80 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 948 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 52 g | 66% |
| Grasa saturada 10g | 48% |
| Colesterol 224 mg | 75% |
| Sodio 1625 mg | 71% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 36g | |
| Proteína 80g | |
| Vitamina C 16 mg | 81% |
| Calcio 84 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 1460 mg | 31% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |