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A todos nos encanta encontrar una forma de reproducir un plato favorito del menú en casa. Este sándwich está inspirado en uno de los platos más populares del menú de Longhorn Steakhouse , un pan plano de pollo y aguacate lleno de sabor, pero también muy apto para niños. El pan plano doblado a la parrilla está relleno de tomates, pasta de aguacate y queso Jack, y un aderezo ranch de chile rojo increíble.
La receta de la salsa rinde mucho más de lo que necesitarás para este sándwich, pero probablemente harás más de uno de estos (y querrás poner la salsa en todo tipo de carnes y sándwiches, y usarla como aderezo para verduras; en resumen, ¡estarás feliz de tener el extra!).
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el pan plano:
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1 pan plano
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1/4 aguacate maduro
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3 onzas de pechuga de pollo a la parrilla , deshuesada, aproximadamente la mitad de una pechuga de pollo
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2 rodajas de tomate fresco y maduro
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3 onzas de queso Colby Jack , rallado
Para el aderezo ranch de chile rojo:
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de suero de leche , bien batido
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1 diente de ajo pelado
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6 cucharadas de salsa de chile rojo
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1 cucharada de cebolla finamente picada
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1/8 cucharadita de sal marina fina , más adicional al gusto
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1/2 cucharadita de mostaza seca
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2 cucharadas de cebollino finamente picado
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1 cucharada de perejil de hoja plana finamente picado
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1 cucharada de eneldo fresco picado
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Para hacer el pan plano, machaca el aguacate con un tenedor en un tazón pequeño y extiéndelo sobre el pan plano.
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Cubra con rodajas de pollo fresco, tomate y queso rallado.
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Para preparar el aderezo, en un tazón pequeño, combine la mayonesa, el suero de leche y la salsa de chile rojo y bata todos los ingredientes.
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Machaque el ajo, la cebolla y la sal marina en una tabla de cortar con el dorso de una cuchara para crear una pasta. Agregue la pasta de ajo y cebolla y la mostaza seca a la mezcla de suero de leche y bata bien para combinar. Agregue las cebolletas, el perejil, el eneldo y la pimienta negra recién molida y bata bien para combinar.
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En este punto, puedes rociar un poco del aderezo (una cucharada o dos) sobre el sándwich, doblar el sándwich por la mitad y asarlo en una máquina para panini, o puedes calentar una sartén de hierro fundido o parrilla a fuego medio-alto, colocar el sándwich abierto (sin aderezo) en la sartén, calentar la parte inferior del pan, luego transferirlo a una parrilla precalentada y dejar que el queso se derrita, rociar el aderezo y doblar el sándwich por la mitad. Servir tibio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 2241 | Calorias |
| 153 gramos | Gordo |
| 150 gramos | Carbohidratos |
| 75 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 2241 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 153g | 196% |
| Grasa saturada 37g | 184% |
| Colesterol 219 mg | 73% |
| Sodio 4210 mg | 183% |
| Carbohidratos totales 150g | 54% |
| Fibra dietética 24 g | 87% |
| Azúcares totales 26g | |
| Proteína 75g | |
| Vitamina C 59 mg | 296% |
| Calcio 991 mg | 76% |
| Hierro 9 mg | 48% |
| Potasio 2645 mg | 56% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |