El abeto / Maxwell Cozzi
Un delicioso bollo de frutas es un capricho ideal para cualquier momento del día y, por supuesto, es la parte esencial de un té de la tarde tradicional .
Los bollitos de fruta se pueden comer calientes, pero no recién sacados del horno; tendrán que enfriarse un poco. También se pueden comer fríos y siempre es mejor comerlos recién hechos. Los bollitos caseros se conservan durante uno o dos días en un recipiente hermético. También se congelan muy bien.
El éxito de un bollo perfecto depende de trabajar lo más rápido y con la mayor suavidad posible, manteniendo todos los ingredientes lo más fríos posible. Para asegurarse de que sus bollos sean livianos, esponjosos y bien leudados, puede echar un vistazo a estos sencillos consejos para hacer el bollo perfecto ; estos consejos se aplican tanto a los bollos de fruta como a los simples o de queso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 1/2 tazas (350 gramos) de harina común
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2 onzas (55 gramos) de mantequilla sin sal , cortada en cubos
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1 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de sal
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3 cucharadas de azúcar superfina
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1/3 taza (50 gramos) de pasas sultanas o dátiles picados
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2/3 taza (100 mililitros) de leche
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2 huevos grandes batidos
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2 cucharadas de leche
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Calienta el horno a 400 F / 220 C / 200 C (convección) / Gas 6. Engrasa generosamente una bandeja para hornear con mantequilla y luego espolvorea con harina.
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Tamiza la harina en un recipiente espacioso para hornear.
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Añade la mantequilla cortada en cubos, el polvo para hornear y la sal.
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Frote rápidamente la mantequilla con la harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Trabaje rápidamente para que la masa no se vuelva pesada.
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Añade el azúcar y los frutos secos.
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Mezclar bien.
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Hacer un hueco en el centro.
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Con un cuchillo de mesa, agregue la leche suficiente para formar una masa suave y maleable. Si la masa está demasiado pegajosa, espolvoréela con un poco de harina.
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Vierte la mezcla sobre una tabla enharinada.
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Amasar muy suavemente hasta que la masa quede suave.
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Luego, extiéndela suavemente hasta que tenga un grosor de 2 centímetros (3/4 de pulgada).
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Corte rodajas con un cortador de 2 pulgadas (7,5 centímetros) o córtelas en triángulos con un cuchillo afilado.
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En un tazón pequeño, mezcle los 2 huevos batidos y 2 cucharadas de leche para crear una mezcla de huevo.
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Colocar en la bandeja de horno y pincelar con la mezcla de huevo batido y leche.
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Hornee cerca de la parte superior del horno caliente durante 15 minutos o hasta que esté dorado y bien levantado.
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Déjalo enfriar sobre una rejilla antes de consumirlo. Sírvelo con mantequilla o con un poco de mermelada y crema. ¡Delicioso!
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Variaciones de recetas
- Scones simples: elimine la fruta seca de la receta.
- Scones de queso: omite la fruta seca y agrega 1/2 taza (55 gramos) de queso rallado y 1/2 cucharadita de mostaza en polvo seca a la mezcla después de frotar la grasa y la harina y continúa con la receta básica. Espolvorea los scones con 1/2 taza (55 gramos) más de queso rallado antes de hornearlos en el horno.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 363 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 59 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 363 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| Colesterol 83 mg | 28% |
| Sodio 353 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 59 g | 21% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 97 mg | 7% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 181 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |