Diana Rattray
Prepara estos deliciosos bollitos para el té o para un brunch o desayuno. No son demasiado dulces, pero puedes agregar una cucharada de azúcar extra si quieres que los bollitos sean más dulces.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de harina para todo uso
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1/2 taza de harina de maíz molida en piedra
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1/3 taza de azúcar granulada
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1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de sal
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6 cucharadas (3 onzas) de mantequilla sin sal , fría
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3/4 taza de arándanos secos
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1/3 taza de nueces picadas
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2 a 3 cucharaditas de ralladura fina de naranja
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1/2 taza de suero de leche
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1 cucharada de jugo de naranja
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2 cucharaditas de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 °F. Engrase y enharine ligeramente un molde para bollitos o una bandeja para hornear.
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En un procesador de alimentos o en un bol grande, combine la harina, la harina de maíz, 1/3 de taza de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Si usa el procesador de alimentos, pulse varias veces para combinar.
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Corte la mantequilla en trozos y añádala a los ingredientes secos. Bata hasta que la mezcla tenga la consistencia de una harina gruesa. Otra opción es cortar la mantequilla y añadirla a los ingredientes secos con una batidora de repostería .
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Si usa el procesador, transfiera la mezcla a un tazón grande. Agregue los arándanos secos, las nueces picadas y la ralladura de naranja. Con un tenedor, mezcle el suero de leche hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
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Con los dedos enharinados, presione la masa en un molde para bollitos de 6 porciones engrasado y enharinado, o presione hasta formar un círculo sobre una superficie ligeramente enharinada y corte en 6 porciones iguales; coloque en una bandeja para hornear engrasada.
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Con los dedos o con un pincel de repostería, pincela con jugo de naranja hasta humedecer la parte superior. Espolvorea con azúcar.
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Hornee durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 376 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 55 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 376 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| Colesterol 31 mg | 10% |
| Sodio 398 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 28g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 3 mg | 15% |
| Calcio 106 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 128 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |