La picea come / Diana Chistruga
¿Necesitas nata espesa para una receta que estás preparando? Utiliza este sustituto económico y fácil, así no tendrás que ir corriendo a la tienda a comprarla.
Solo necesitas leche y mantequilla, dos ingredientes que probablemente tengas en tu refrigerador.
- 1/3 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de leche
Reúne los ingredientes.
La Picea Come / Diana Chistruga
Derretir 1/3 taza de mantequilla sin sal : Puedes derretir la mantequilla en la estufa, revolviendo constantemente a fuego medio, o derretirla en el microondas calentándola durante 10 segundos a la vez. Córtala en trozos pequeños, para que se derrita más rápido. La mantequilla se quema fácilmente, así que retírala del fuego cuando la mayor parte de la mantequilla se haya derretido y revuelve hasta que la porción restante se haya derretido.
La Picea Come / Diana Chistruga
Enfriar la mantequilla derretida, verterla en 3/4 taza de leche y revuelva.
La Picea Come / Diana Chistruga
Para una taza de crema espesa, use una taza de su sustituto.
Esto te dará un reemplazo para tu crema espesa que tiene el sabor, el espesor y el volumen adecuados, por lo que es perfecto para usar en salsas, guisos y sopas. Solo asegúrate de tener en cuenta que este sustituto no se bate, por lo que te decepcionarás profundamente si intentas usarlo para hacer helado o crema batida. Si estás trabajando en una receta que requiere crema batida, usa el sustituto a continuación o compra una botella de la verdadera. Si usaste leche baja en grasa, tu mezcla sería un poco más líquida de lo que quieres que sea. Puedes agregar una cucharada de harina para espesarla.
La picea come / Diana Chistruga
Si se utiliza nata espesa para añadir una consistencia espesa y cremosa y sabor a una salsa o una olla de sopa, se puede utilizar mitad leche y mitad crema en lugar de la nata. Es simplemente mitad leche entera y mitad nata ligera, por lo que es un buen sustituto. Para hacer esta sustitución, reemplaza la nata espesa con una cantidad igual de mitad leche y mitad crema. Reducirás las calorías y la grasa de tu receta, sin sacrificar el sabor.
La crema de leche también se puede batir, pero como contiene mucha menos grasa que la nata espesa, debe estar helada para batirla. Incluso así no formará picos firmes y se desinflará rápidamente. Para obtener los mejores resultados, coloque la crema de leche, el recipiente y el batidor que planea usar en el congelador durante un rato antes de usarlos. Simplemente no los deje allí tanto tiempo como para que la crema de leche se congele.
¿Quieres hacer mantequilla? Lamentablemente, la crema de leche no funciona como sustituto. Para ello, necesitarás crema de verdad.
El abeto come / Alison Czinkota
Si no necesitas el sustituto de nata espesa para batir, mezclar yogur griego natural y leche a partes iguales también te dará excelentes resultados. Le dará la cremosidad y el espesor adecuados a tu receta, sin añadir un montón de grasa. El yogur griego natural también se puede utilizar como sustituto de la nata agria. Guarda un recipiente en el frigorífico y tendrás varios productos lácteos cubiertos.
Si parece que nunca tienes nata espesa cuando la necesitas, compra un cartón y congélalo. Otra opción es añadir un envase de nata espesa en polvo a tu despensa. Funciona igual que la leche en polvo. Mide lo que necesitas, añade agua y listo. Como puedes preparar solo la cantidad que necesitas, no tendrás que preocuparte por si se te acaba o se te desperdicia. Aunque probablemente no encuentres este producto en el supermercado, está disponible en Internet y vale la pena comprarlo.