Los tacos al horno son ideales para la cena o un refrigerio abundante, y también son una excelente opción para una fiesta. Puedes usar solo un tipo de carne cada vez que los prepares o hacer un poco de ambos para variar.
Los tacos enrollados se pueden mojar fácilmente en tu guacamole , salsa de mesa o salsa favorita , así que asegúrate de tener muchos disponibles, idealmente de dos o más tipos.
La Picea / Diana Chistruga
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 pechugas de pollo grandes
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1 cucharada de aceite vegetal
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1/2 cebolla mediana cortada en cubitos
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1/2 taza de agua
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1/2 cucharadita de comino molido
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2 cucharadas de chile en polvo
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3 dientes de ajo picados o 1 cucharadita de ajo en polvo
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2 tazas de salsa de chile preparada
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2 tazas de queso fresco rallado o mozzarella
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16 tortillas de maíz
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2/3 taza de aceite vegetal
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Salsa fresca , crema agria, guacamole o salsa picante para servir.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Comenzamos preparando el relleno. Si utilizamos pollo, colocamos las pechugas de pollo en una cacerola mediana y las cubrimos con agua. Hiervemos el pollo, tapado, durante 15 a 20 minutos hasta que esté bien cocido.
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Escurre el líquido y utiliza 2 tenedores para desmenuzar el pollo y agregarlo a un tazón grande.
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En una sartén, añade 1 cucharada de aceite de oliva y las cebollas picadas. Cocina hasta que las cebollas estén ligeramente traslúcidas.
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Agrega 1/2 taza de agua, comino, chile en polvo y ajo al pollo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido. Deja que la mezcla se enfríe durante 15 minutos.
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Coloca la mezcla en un bol y agrega la salsa de chile y el queso rallado. Revuelve en un bol hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
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Precaliente el horno a 450 F.
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Para enrollar los tacos, primero pincele cada tortilla con una capa ligera de aceite y caliéntela en un comal o plancha caliente hasta que la tortilla esté bastante flexible pero no demasiado caliente para manipularla.
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Coloque de 3 a 4 cucharadas de relleno a lo largo de la tortilla.
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Enrolle la tortilla alrededor.
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Colóquelo con la costura hacia abajo en una fuente para hornear.
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Cuando todas las tortillas estén enrolladas y colocadas en una sola capa en el refractario, mételas al horno y déjalas hornear hasta que estén crujientes aproximadamente 15 minutos.
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Utilice pinzas para colocar los tacos horneados calientes brevemente sobre toallas de papel para escurrirlos un poco, si es necesario.
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Sirva 4 por persona como plato principal o 2 por persona como aperitivo. Sirva con salsa fresca, crema agria , guacamole y/o su salsa de mesa mexicana favorita u otros condimentos.
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Consejo
- Se recomienda la salsa de chile rojo para la carne de res, mientras que se recomienda la salsa de chile verde para el pollo.
Variación de la receta
- Si usa carne de res, dore 1 libra de carne molida en una sartén mediana a fuego medio alto. Agregue las cebollas picadas cuando la carne esté aproximadamente a la mitad de la cocción; continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra la grasa. Luego continúe con las instrucciones comenzando por agregar agua, comino, chile en polvo y ajo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 358 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 40 gramos | Carbohidratos |
| 20 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 358 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 47 mg | 16% |
| Sodio 1475 mg | 64% |
| Carbohidratos totales 40 g | 15% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 20g | |
| Vitamina C 12 mg | 61% |
| Calcio 251 mg | 19% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 603 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |