El abeto
Tiropitas, en griego τυρóπιτα (pronunciado tee-RO-pee-taare), son triángulos de capas de masa filo rellenos con una mezcla de queso y huevo. Son populares para el desayuno y como refrigerio en Grecia. Hay muchas, muchas variaciones diferentes que utilizan diferentes tipos de queso para el relleno; esta receta incluye feta, queso crema, queso azul, ricota y parmesano.
El tamaño de las tiropitas las hace perfectas como aperitivo o para una cena ligera acompañada de una ensalada. También puedes prepararlas en una sartén grande y cortarlas en porciones individuales después de hornearlas. Esta receta es suficiente para un paquete de medio kilo de masa filo.
Las tiropitas se congelan bien: antes de hornearlas, colóquelas entre hojas de papel encerado y guárdelas en una bolsa de plástico con cierre. Cuando esté lista para cocinarlas, coloque las tiropitas congeladas en una bandeja para hornear y póngalas directamente en el horno.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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8 onzas de queso feta
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2 onzas de queso crema , ablandado
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1 onza de queso azul desmenuzado , opcional
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8 onzas de queso ricotta
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3 cucharadas de queso parmesano rallado
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2 huevos grandes , ligeramente batidos
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1 libra de láminas de pasta filo
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1/2 taza de mantequilla derretida
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente 2 bandejas para hornear grandes.
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En un tazón grande, utilizando un tenedor, desmenuce el queso feta en trozos pequeños del tamaño de un guisante.
El abeto
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Añade los quesos restantes y mezcla bien.
El abeto
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Añade los huevos y mezcla con una cuchara o espátula hasta que la mezcla quede suelta, pero no demasiado líquida. Debe quedar ligeramente grumosa.
El abeto
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Retire con cuidado el rollo de masa filo de la funda de plástico. La mayoría de los paquetes vienen en hojas de 30 x 45 cm cuando están completamente abiertos. Con una tijera o un cuchillo afilado, corte las hojas por la mitad para formar dos pilas de hojas de 23 x 30 cm. Para evitar que se sequen, cubra una pila con papel encerado y una toalla de papel húmeda mientras trabaja con la otra.
El abeto
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Saque una hoja de la pila y colóquela frente a usted en forma vertical. Con un pincel de repostería, unte con mantequilla la superficie de la hoja teniendo cuidado de no romperla.
El abeto
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Coloque una cucharada de relleno en el centro de la hoja horizontalmente, aproximadamente 1/2 pulgada desde el borde inferior.
El abeto
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Dobla el borde derecho dos tercios hacia dentro, cubriendo el relleno.
El abeto
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Repita con el lado izquierdo.
El abeto
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Debes tener una tira larga de aproximadamente 3 pulgadas de ancho frente a ti, con un bulto de relleno en la parte inferior. Pincela la tira con más mantequilla derretida.
El abeto
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Dobla la esquina inferior hacia arriba y sobre el bulto de relleno hasta el borde opuesto, creando un triángulo .
El abeto
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Dobla el borde inferior del triángulo hacia el lado opuesto, como si estuvieras doblando una bandera.
El abeto
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Continúa doblando el triángulo hacia arriba y hacia el lado opuesto cada vez, hasta llegar al final de la tira.
El abeto
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Coloque el triángulo sobre la placa para horno engrasada. Repita el procedimiento con las placas restantes y el relleno.
El abeto
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Pincele los triángulos con mantequilla derretida.
El abeto
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Hornee hasta que esté dorado y hojaldrado, de 20 a 25 minutos.
El abeto
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Deje que los triángulos se enfríen durante 5 a 10 minutos antes de servir. ¡Disfrute!
El abeto
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 291 | Calorias |
| 18 g | Gordo |
| 22 g | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 291 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| Colesterol 80 mg | 27% |
| Sodio 487 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 172 mg | 13% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 86 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |