El abeto come / Julia Estrada
Las tortillas son una opción fácil y nutritiva para una comida rápida, especialmente para una noche de entre semana. Muchas personas no piensan en servir el desayuno como cena, pero platos como las tortillas son saludables, económicos y se adaptan fácilmente a lo que tengas a mano. Jamón, queso, verduras o cereales: todo vale para preparar tortillas. Solo tienes que elegir un perfil de sabor, como hongos terrosos, verduras vibrantes y crujientes o queso cremoso y ácido. Luego, bate los huevos y cena en 20 minutos o menos.
Son deliciosos para desayunar o para el brunch, pero deberíamos respetar la tradición francesa y usar más huevos para la cena. Son abundantes y se preparan rápidamente. Sírvalos con una ensalada fresca, tocino, verduras cocidas, un tazón pequeño de sopa, pan, galletas, chips de tortilla, salchichas ahumadas, naan o cualquier cosa que se adapte a su apetito. Las tortillas son una opción fantástica que también es apta para niños.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 huevos grandes
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1/4 taza de leche
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1/8 cucharadita de sal
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1 cucharada de mantequilla
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1/2 taza de champiñones picados en trozos grandes
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1/2 taza de tomate picado
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3 cucharadas de cebolla verde picada
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1/2 taza de queso havarti rallado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Julia Estrada
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Combine 4 huevos grandes , 1/4 taza de leche , 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida en un tazón mediano y bata bien para mezclar.
El abeto come / Julia Estrada
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Coloque una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto y derrita 1 cucharada de mantequilla . Vierta la mezcla de huevo en la sartén. Comenzar a cocinar la tortilla con una sartén caliente ayuda a que la tortilla forme una costra de color marrón dorado.
El abeto come / Julia Estrada
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Reduce el fuego a mínimo. Mientras los huevos se cocinan, lleva la mezcla hacia el centro de la sartén con una espátula de goma y levanta con cuidado las porciones cocidas para permitir que la mezcla de huevos crudos fluya hacia abajo. Ten cuidado de no romper la forma de la tortilla.
El abeto come / Julia Estrada
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Cocine hasta que los huevos estén listos y la parte inferior esté apenas ligeramente dorada pero la parte superior aún esté brillante y húmeda.
El abeto come / Julia Estrada
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Espolvoree 1/2 taza de champiñones picados en trozos grandes , 1/2 taza de tomates picados , 3 cucharadas de cebollas verdes picadas y 1/2 taza de queso havarti rallado uniformemente sobre los huevos.
El abeto come / Julia Estrada
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Dobla la tortilla por la mitad con una espátula de goma. Tapa y cocina durante un minuto más para que se derrita el queso.
El abeto come / Julia Estrada
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Cortar por la mitad, servir en un plato y comer inmediatamente. ¡Disfrutar!
El abeto come / Julia Estrada
¿Te sientes aventurero? Prueba esto:
¡No hay reglas para los rellenos de tortillas! Hacer uno puede ser una excelente manera de aprovechar las verduras cocidas que te sobraron, trozos de verduras crudas, pequeños trozos de queso, las últimas lonchas de jamón e incluso cereales cocidos como la quinoa o la cebada. Usa nuestra base de huevo y elige entre estas deliciosas ideas:
- Tortilla verde : use una mezcla de calabacín, pimientos verdes, espinacas, cebollas blancas y col rizada como base vegetal y cubra con una cantidad generosa de parmesano rallado o pecorino romano.
- Tortilla roja : use una mezcla de tomates cherry cortados por la mitad, pimientos rojos, hojuelas de chile, radicchio picado y cebollas rojas como base vegetal y cubra con un par de rodajas de mozzarella fresca.
- Tortilla con carne : use una mezcla de cebollas dulces y pimientos rojos y verdes como base de verduras y añada salchicha cocida, tocino o jamón en cubos. Cubra con queso cheddar rallado.
- Omelette con queso : utiliza una mezcla simple de cebollas y pimientos como base de verduras y agrega cantidades generosas (1/2 a 3/4 de taza) del queso que prefieras. El queso cheddar, Monterey Jack, pepper jack, gruyere, suizo, Colby o incluso el de cabra combinan muy bien con los huevos. Sírvelo con una ensalada verde fresca.
- Tortilla de cereales : utilice una mezcla de cebollas, calabacín, col rizada y hojuelas de chile como base de verduras. Rellene la tortilla con quinoa, farro o cebada cocidos y condimentados. Dóblela y sirva con una guarnición de ricota.
- Tortilla española falsa : use 1/2 taza de papas y cebollas cocidas como base de vegetales. Agregue los huevos y deje que la tortilla se cocine un poco más de lo habitual para que se dore en la parte inferior. Dé vuelta y deje cocinar durante 1 minuto. Doble y sirva con una mini presentación de embutidos de jamón, aceitunas y queso manchego en cubos.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 344 | Calorias |
| 25 gramos | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 22 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 344 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 13g | 65% |
| Colesterol 418 mg | 139% |
| Sodio 505 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 22g | |
| Vitamina C 9 mg | 45% |
| Calcio 314 mg | 24% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 486 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |