El abeto come / Madhumita Sathishkumar
El arroz crujiente es venerado en muchas culturas, y estas tortitas de arroz japonesas son un delicioso ejemplo. Se preparan con arroz japonés cocido al vapor y harina, y la mezcla se transforma en tortitas y se fríen hasta que quedan crujientes. Esta receta es ideal para las sobras de arroz e incluye una salsa de soja endulzada para untar, el complemento perfecto para el arroz de sabor suave.
Estas tortitas de arroz son un excelente tentempié, aperitivo o guarnición para carnes o pescados. También puedes convertirlas en una comida completa si las acompañas con un huevo frito, salmón ahumado o un salteado de verduras.
El arroz japonés es blanco, de grano corto y tiene una textura esponjosa y ligeramente pegajosa. Se lo conoce con varios nombres, como arroz para sushi, arroz Calrose, arroz de grano corto o arroz japónico. El arroz debe enjuagarse varias veces, escurrirse y dejarse reposar durante 30 minutos. Luego se puede cocinar en una olla sobre la estufa o en una olla arrocera.
Una vez enfriado, se puede conservar para utilizarlo más adelante, por ejemplo, para hacer pasteles de arroz fritos. Si se refrigera, el arroz se debe utilizar en un plazo de 1 a 2 días; para un almacenamiento más prolongado, coloque el arroz en una bolsa para congelador con cierre hermético y congélelo hasta por 2 meses.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las Tortitas de Arroz:
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2 tazas de arroz japonés al vapor
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2 cucharadas de harina para todo uso
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 cucharada de cebollino en rodajas , guarnición opcional
Para la salsa para mojar:
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1 cucharada de azúcar granulada
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1 cucharada de salsa de soja
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
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Coloque 2 tazas de arroz japonés cocido al vapor en un tazón, espolvoree 2 cucharadas de harina común sobre el arroz y amase el arroz con las manos, mezclando los ingredientes.
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Forme el arroz en trozos pequeños, redondos y planos.
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Calentar 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
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Freír las tortas de arroz a fuego lento durante 2 o 3 minutos.
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Dar la vuelta a los pasteles y freírlos durante un par de minutos más, hasta que estén bien calientes.
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Sube el fuego a medio y fríelo, dándole la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que quede crujiente y dorado por ambos lados.
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Mientras tanto, prepare la salsa para mojar combinando 1 cucharada de azúcar granulada y 1 cucharada de salsa de soja en un tazón pequeño.
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Sirve las tortas de arroz, adornadas con cebollino si lo deseas , junto con la salsa para mojar y disfruta.
El abeto come / Madhumita Sathishkumar
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 383 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 72 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 383 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 438 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 6 mg | 0% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 96 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |