Diana Rattray
Si estás acostumbrado a comer frijoles de Lima, ya sea solos en lata o congelados en bolsa, probablemente nunca hayas disfrutado de los frijoles de Lima a la crema. Estos frijoles de Lima cremosos y mantecosos se pueden preparar con frijoles enlatados o congelados, pero ofrecen una salsa de crema que los realza un poco más.
Estas habichuelas a la crema son un acompañamiento ideal para cualquier comida sureña. Pruébalas y es posible que nunca más quieras comer habichuelas simples.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
16 onzas de frijoles lima bebé congelados
-
1/2 a 1 cucharadita de azúcar , opcional
-
1/2 a 3/4 taza de crema batida espesa
-
1 1/2 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal
-
Sal al gusto
-
Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
-
Cocine las habas en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Si utiliza habas enlatadas, no necesitará agregar sal.
-
Añade azúcar (si utilizas) al agua de cocción.
-
Escurre bien los frijoles. En este punto, los frijoles todavía están calientes.
-
Añade la nata y la mantequilla a los frijoles calientes. Prueba y añade sal y pimienta al gusto.
-
Sirva los frijoles calientes.
Variaciones de recetas
- Hornee los frijoles en la salsa de crema para crear un gratinado de frijoles. Agregue pan rallado y rocíelos con un poco de aceite o un poco de mantequilla para crear una costra crujiente sobre los frijoles.
También conocidas como “frijoles de mantequilla”, las habas tienen una textura similar a la mantequilla y un sabor delicado y único. Estas habas de forma oblonga tienen una vaina plana que normalmente es verde, pero puede ser de otros colores, como negro, morado o blanco.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 389 | Calorias |
| 15 g | Gordo |
| 48 gramos | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 389 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| Colesterol 44 mg | 15% |
| Sodio 145 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 48 g | 18% |
| Fibra dietética 16 g | 56% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 16g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 83 mg | 6% |
| Hierro 5 mg | 26% |
| Potasio 1092mg | 23% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |