10 pequeñas empresas alimentarias lideradas por mujeres que hay que apoyar ahora mismo

Si bien creemos que cada día debería ser una ocasión para celebrar los esfuerzos de las mujeres, las mujeres y las personas que se identifican como mujeres, estamos encantados de aprovechar la oportunidad para seguir dando a conocer sus éxitos y avances dentro de la comunidad culinaria. Estas mujeres son mucho más que las creadoras de deliciosos dulces y bebidas : son fundadoras con una misión, una causa y objetivos de justicia social.

Decidir dar el salto y empezar un negocio es aterrador, especialmente en un mercado que la mayoría considera ya muy saturado. Nos maravillan las personas que superan todos los obstáculos en este viaje, haciendo espacio para su historia y sus productos . Estas fundadoras no solo perseveraron para alcanzar sus objetivos, sino que continúan demostrando el poder de la innovación y cómo una red de mujeres fuertes puede ayudarse mutuamente.

Conozca estas increíbles pequeñas empresas lideradas por mujeres que debe conocer, sus consejos para emprendedoras decididas y sus nominadas para compañeras jefas.

• Conozca la empresa: Jen Pelka fue dueña y administradora de The Riddler, un bar de champán en Nueva York y San Francisco. Fue allí donde se dio cuenta de que simplemente no existía una gran marca de vino espumoso para las mujeres modernas. De todas las principales marcas de champán y vino espumoso, el 100 % tienen más de 100 años y ninguna es propiedad de mujeres, pero todas son comercializadas por mujeres. En este caso, aparece Une Femme. Pelka se propuso crear una marca centrada en mujeres productoras de vino y que contribuyera a organizaciones benéficas centradas en las mujeres. Asegúrese de visitar The Hall of Femme .
• Qué comprar: Actualmente estamos saboreando The Piquette , un pinot meunier ligero de la enóloga de Napa Samantha Sheehan. Esta primavera, podrás encontrar The Callie de Une Femme , un rosado espumoso de California, en todos los Ritz Carlton del país. 
• Consejos de un jefe: “ Una cosa que he aprendido es que cuando eres fundador de una empresa, no hay nadie en tu nómina que cobre por llenarte el tanque”, explica Pelka. Su consejo es rodearte de otros fundadores que estén pasando por una experiencia similar debido a todos los altibajos. Y no olvides detenerte y celebrar. Pelka continúa: “Siempre hay un millón de incendios que debes apagar, pero en los días importantes, asegúrate de abrir una botella de champán para conmemorar el momento”.
• Su candidata: Another Tomorrow  es una empresa de moda sostenible que se centra en la moda de lujo. La fundadora es una mujer increíble llamada Vanessa Barboni Hallik. Es una exbanquera de inversiones que se convirtió en fundadora y está generando un impacto real en la sostenibilidad a través de la moda. — Jen Pelka, fundadora

• Conozca la empresa: Sunscoop es un helado de origen vegetal que reinventa los clásicos. A su fundadora, Carli Blum, le encanta la comida, especialmente el helado, pero tenía alergias a los lácteos, el gluten, los frutos secos, la soja, los huevos y sensibilidad al azúcar refinado. De manera similar, la chef de investigación y desarrollo Chelsea Fisher se dio cuenta de la importancia de la alimentación para la salud después de que le diagnosticaran Hashimoto, una enfermedad autoinmune. Juntos, Blum y Fisher crearon Sunscoop para ofrecer este postre nostálgico a todas las restricciones y preferencias dietéticas.
• Qué comprar: Es difícil elegir una pinta favorita, pero actualmente estamos probando Cold Brew Swirl y Toasted Coconut Butter .
• Consejos de un jefe: Blum y Fisher están motivados por lo mucho que creen en su línea de productos. A pesar de todas las dificultades que implica mantener una empresa emergente, Blum explica: “Al final del día, estamos vendiendo luz solar en una pinta y queremos asegurarnos de que nos estamos divirtiendo, riendo mucho, apoyándonos mutuamente y asegurándonos de que el helado sea increíblemente delicioso”.
• Su candidata: Tonya es la fundadora y directora ejecutiva de Rainbo Mushrooms . Es nutricionista holística, educadora, sanadora y, verdaderamente, una de las almas más excepcionales de este planeta. Ella encarna su producto en todas sus formas y Rainbo es parte de su propósito en la Tierra. — Carli Blum, fundadora

• Conozca la empresa: Couplet es una empresa propiedad de mujeres homosexuales cuyo lema es hacer que el café sea más divertido, accesible y, lo más importante, para todos. La fundadora, Gefen Skolnick, estuvo obsesionada con el café desde una edad temprana, pero siempre encontró intimidantes las marcas especiales. Con un equipo lleno de baristas, poetas, artistas y creadores de comunidades, Couplet ofrece tazas ridículamente deliciosas de este excelente café junto con lanzamientos de edición limitada y eventos para unir a todos.
• Qué comprar: Te sugerimos la mezcla Espresso for Everyone que puedes preparar en una de las exclusivas cafeteras Mooka de Couplet .
• Consejos de un jefe: “ Crear la empresa de mis sueños durante una pandemia ha sido una experiencia aterradora y emocionante a partes iguales”, dijo Skolnick. Aunque la empresa cobró impulso con bastante rapidez, la clave para seguir creciendo es encontrar formas únicas y divertidas de relacionarse con su comunidad.
• Su nominado: Otra marca que me encanta y quiero mencionar es Oat Haus de Ali Bonar . La empresa ofrece mantequilla de granola como una opción para untar sin frutos secos con sabores como chocolate, vainilla y shortcake de fresa. — Gefen Skolnick, fundador

• Conozca el negocio: Fly By Jing, fundado en 2018, se inspira en los sabores de Chengdu, la ciudad natal de Gao, y su famoso restaurante de moscas, un término que hace referencia a los pequeños locales que atraen a los comensales como moscas. Jing ofrece de todo, desde Mala Spice Mix hasta Zhong Sauce, y espera compartir comida reflexiva que genere un diálogo significativo.
• Qué comprar: Nos encontrarán agregando el chile crujiente de Sichuan a todo, desde huevos hasta helado. Estamos particularmente entusiasmados por probar el nuevo kit de inicio para ollas calientes que el equipo acaba de lanzar.
• Consejos de una jefa: Gao reflexiona a menudo sobre el coraje que necesitó para creer lo suficiente en su idea y dar el salto. Afortunadamente, tiene buenos amigos que creyeron por ella hasta que ella pudo llegar allí por sí misma. Continúa: “Esa creencia de que la empresa que estaba construyendo era más grande que yo fue lo que me ayudó a superar los muchos, muchos desafíos, desde inversores despectivos hasta fiascos en la cadena de suministro”. Su consejo es rodearse de otras fundadoras y fundadoras de color que lo entiendan. “Mi pequeña, pero increíble, comunidad de fundadores ha compartido consejos, trucos y apoyo emocional cuando los tiempos se ponen difíciles”, dijo Gao.
• Su candidata: ¡Me encanta  Fishwife ! No solo hacen el mejor pescado enlatado, sino que su fundadora, Becca, es una mujer maravillosa que se encarga de todo, desde la cadena de suministro hasta la dirección creativa. — Jing Gao, fundadora

• Conozca la empresa: Trade Street Jam, una chef, mujer y propietaria de una minoría, comenzó en un pequeño apartamento en Carolina del Norte, pero ahora se extiende por todo el país. Basada en combinaciones de sabores únicos, a Ashley le gusta correr riesgos para ofrecer nuevas experiencias culinarias a las masas. La empresa tiene en cuenta a los productores regionales y obtiene todo de proveedores y agricultores locales.
• Qué comprar: Actualmente, nos encanta la Black-Owned Breakfast Box , que incluye la crema para untar de arándanos, limón y albahaca de Trade Street Jam. Los cócteles elixires también son excelentes opciones para mezclar en la hora feliz o en la hora del cóctel sin alcohol.
• Consejos de un jefe: El consejo de Rouse para otros emprendedores es que se comprometan a largo plazo. Sea cual sea su idea, den todo lo que tengan, pero no esperen que sea un camino fácil. Ella explica: “Casi todo lo que ha hecho que Trade Street se convierta en lo que es hoy ha sido una lucha: financiar el negocio, escalarlo para crecer, entrar en el comercio minorista, intentar que los clientes entiendan su producto, etc.” A través de todos los obstáculos, Rouse aprendió a sentirse cómoda con la incomodidad; esto es solo una parte del rompecabezas de cómo allanó el camino hasta hoy.
• Su nominada: ¡Me encanta lo que hacen tantas mujeres que no puedo elegir solo una! Partake , Black Girl Baking , Justice of the Pies , Boss Blend Coffee , Grandbaby Cakes , Ayako & Family … ¡tantas! — Ashley Marie Rouse, fundadora

• Conozca la empresa: Para Fatima-Zohra Hakam, una barra de chocolate es mucho más que un simple dulce. Son las notas aromáticas, ese chasquido característico y una conexión profunda con quienes la producen, específicamente la región productora de cacao más grande de África Occidental. ZORA Chocolate mantiene a las mujeres en la vanguardia, la empresa empodera y amplifica las voces de las agricultoras, los productos y las artesanas que, con mayor frecuencia, son marginadas en el sistema actual.
• Qué comprar: No puedes equivocarte con las barras de jengibre + sésamo o simplemente flor de sal .
• Consejos de un jefe: “ La creación de Zora me ha enseñado a dejar de lado las expectativas establecidas, lo que exige más apertura y vulnerabilidad, como fundadora, líder de equipo y creadora”, describe Hakam. Esto le ha permitido apreciar y aceptar tanto los cambios como el crecimiento de la empresa.
• Su nominada: Ghia es un aperitivo sin alcohol elaborado con extracto puro y natural. Siempre he admirado a Mélanie Masarin, especialmente porque creció fuera de los EE. UU. al igual que yo y realmente encabezó esta categoría como una de las primeras jugadoras y líderes. — Fatima-Zohra Hakam, fundadora

• Conozca la empresa: Todo comenzó cuando Ariana Tolka le pidió a su tía Alida Malushi que le enseñara recetas tradicionales albanesas para honrar a su abuela fallecida. Tolka es estadounidense de primera generación, hija de una madre croata y un padre albanés de Kosovo, mientras que Malushi es una albanesa nacida y criada en Kosovo. La empresa comenzó en los mercados locales de la ciudad de Nueva York en 2019, pero poco después el equipo se vio obligado a cambiar su modelo de negocio debido a la pandemia mundial. Ahora realizan envíos a hogares de todo el mundo, ofreciendo la cultura de los Balcanes a través de auténticas recetas familiares.
• Qué comprar: Para un aperitivo fácil o un tentempié para cualquier momento, elegimos el burek de champiñones y queso de cabra . Sin embargo, el burek de chocolate y avellanas es el mejor capricho para los golosos.
• Consejos de un jefe: Para mantener a flote Balkan Bites durante la pandemia, Tolka y Malushi crearon una tienda online para vender burek congelado, pero les resultó muy complicado atraer nuevos clientes a su sitio web. A partir de esta experiencia, Tolka explica: “Mi consejo para otros emprendedores sería lanzar un canal a la vez si no cuentan con un equipo grande”.
• Su nominado: ¡Nos encantan los pierogi de Jaju ! Estos pierogi hechos a mano son deliciosos y las fundadoras (y hermanas), Vanessa y Casey, son increíbles. — Ariana Tolka, fundadora

• Conozca la empresa: Con tan solo 23 años, Sana Javeri Kadri fundó Diaspora Co. con una sola especia: la cúrcuma Pragati. ¿El sueño? Desarrollar un comercio de especias sensacional y equitativo que transforme un sistema quebrado en un intercambio equitativo, pagando a sus socios agrícolas un promedio de 6 veces el precio de la materia prima. Hoy, la empresa obtiene 30 especias de origen único de 150 granjas en toda la India y Sri Lanka. Javeri Kadri invierte en la comunidad, el liderazgo y la gestión de la tierra que mantiene el cambio climático como una prioridad para un sistema alimentario duradero.
• Qué comprar: si buscas explorar nuevas especias, te sugerimos The Pantry Refresh o The Baker Set . También hay muchas herramientas de latón hermosas e incluso un chándal que nos encanta.
• Consejos de un jefe: Aunque a algunos les parezca que Diaspora Co. simplemente “despegó”, para Javeri Kadri ha sido como una maratón tumultuosa. A lo largo del largo camino, se cuestionó constantemente si la visión y el sueño que tenía de una empresa de especias radicalmente progresista, colorida y deliciosa encontraría una comunidad que la apoyara. Ella explicó: “Todavía tenemos un largo camino por recorrer, lo cual es parte de la diversión. Saber lo desafiante que es el camino que tenemos por delante solo me entusiasma más”.
• Su nominado: Queens SF es nuestro Superette coreano local dirigido por Clara y Eddo Lee. Además de importar los productos más deliciosos de pequeños productores artesanales de toda Corea del Sur, Clara elabora un gochujang del que nadie en mi familia puede prescindir. Llevo varios frascos a Bombay cada pocos meses para que todos tengamos provisiones. — Sana Javeri Kadri, fundadora

• Conozca la empresa: Sylvie Charles creó Just Date en la cocina de su casa, con la intención inicial de compartirlo con familiares, amigos y sus pacientes que luchaban por dejar su hábito de consumir azúcar refinada. En una búsqueda interminable de una alternativa al azúcar más saludable que no escatimara en sabor, Charles encontró la receta perfecta usando  dátiles medjool , algo que su familia india usó durante generaciones para endulzar chutneys.
• Qué comprar: Si bien no hay nada mejor que el jarabe de dátiles original , te sugerimos tomar un frasco de tahini de dátiles y chocolate y sumergirte en él, o bien, combina muy bien con un poco de helado.
• Consejos de un jefe: “ El emprendimiento es una montaña rusa de altibajos, pero ver la satisfacción diaria de los clientes nunca deja de llenarme de alegría”, afirma Charles. Ella anima a otros emprendedores a encontrar alegría y satisfacción en cada pequeño triunfo, de lo contrario, el negocio puede hundirlos rápidamente. Aunque sin duda hay días difíciles, Charles se propone aportar la mayor positividad posible a cada jornada laboral.
• Su candidata: Seed + Mill es una empresa de tahini orgánico de Nueva York que produce el tahini más suave y sabroso del mercado. Su fundadora y directora ejecutiva, Rachel Simons, lidera a su equipo con mucha gracia, apoya increíblemente a otras marcas propiedad de mujeres y tiene como objetivo ayudar a todas las mujeres que la rodean de la forma que pueda. — Sylvie Charles, fundadora

• Conozca la empresa: Byun fundó Material Kitchen junto con su esposo David Ngyuen, y ofrece artículos cuidadosamente diseñados para su cocina que aportan alegría a su vida cotidiana. El dúo está obsesionado con el buen diseño, los productos de alto rendimiento y la fabricación de utensilios de cocina que duren toda la vida.
• Qué comprar: Actualmente estamos obsesionados con las elegantes y sostenibles tablas de cortar de Material Kitchen, The reBoard , fabricadas con restos de plástico reciclado y caña de azúcar renovable. Además, el juego The Iconics incluye las mejores herramientas que necesitarás en una base funcional y elegante.
• Consejo de un jefe: Byun cree en encontrar algo nuevo fuera del trabajo y de la empresa. “Le da a tu cerebro un respiro, ya que no tienes que pensar constantemente en lo que estás construyendo, lo que te permite descansar mentalmente”, dice. Actualmente, Byun está aprendiendo a jugar al tenis, para poder ausentarse física y mentalmente de la oficina durante unas horas al mes.
• Su nominada: Me encanta  Sponge.NYC  y el toque divertido que la fundadora Alexandria Pak aporta a la categoría de esponjas de cocina. Mi madre me ha regalado muchas esponjas tejidas a crochet coreanas a lo largo de los años, pero ninguna tan hermosa e imaginativa como la que crea Alexandria a mano. También limpian de maravilla y no tienen ese desagradable olor a moho como todas las demás esponjas tradicionales. — Eunice Byun, fundadora